一、芝士片可以做披薩嗎

芝士片能做披薩。芝士一般指奶酪，是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品，其濃度比酸奶高。奶酪分生奶酪和熟奶酪兩種。披薩是一種發(fā)源于意大利的食品，通常做法是在發(fā)酵的圓面餅上覆蓋番茄醬、奶酪以及其它配料，由烤爐烤制而成。

奶酪的分類(lèi)很多，有新鮮奶酪、白霉奶酪、藍(lán)紋奶酪、水洗軟質(zhì)奶酪、硬質(zhì)未熟奶酪、硬質(zhì)成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪等。

用于制作披薩的奶酪通常是馬蘇里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪、意大利鄉(xiāng)村軟酪、蒙特瑞·杰克干酪、馬蘇里拉奶酪等。

二、芝士披薩怎么做

食材：高筋面粉350g、雞蛋1個(gè)、牛奶150ML、酵母粉2g、鹽5g、馬蘇里拉芝士300g、香腸200g、洋蔥半個(gè)、披薩醬適量、黑胡椒粉適量、彩椒1個(gè)。

步驟：

1、酵母粉用溫水溶解。取高筋面粉，加入含酵母粉的溫水，加入牛奶、雞蛋揉搓。然后蓋上濕布或蓋子在溫暖處發(fā)酵，直到面團(tuán)變?yōu)樵瓉?lái)的2~3倍。

2、將面團(tuán)搓成適宜的形狀，鋪在烤盤(pán)里，放上馬蘇里拉芝士，再刷上披薩醬。

3、放上香腸、洋蔥，彩椒，撒上黑胡椒。

4、烤箱180度預(yù)熱10分鐘，再放進(jìn)去烤15分鐘。

5、取出，再放上適量芝士，撒上鹽。

6、再放入烤箱烤20分鐘左右即可。

小竅門(mén)：

1、要想做出口感最好的披薩一定要用馬蘇里拉芝士，這是唯一可以讓披薩拉絲的芝士。

2、在做披薩時(shí)如果覺(jué)得芝士擦不勻可以用刨子刨成絲撒在披薩上?？镜臅r(shí)候芝士化掉自然就均勻融在面皮上了。