花椒是蕓香科花椒屬植物，既是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，也是一種常見(jiàn)的中藥，用途非常廣泛。

1、外觀顏色

青花椒是剛新采收下來(lái)的花椒，呈灰綠色；紅花椒是經(jīng)過(guò)處理的花椒，外皮顏色變成了紅色。

2、味道

青花椒的味道比較鮮，聞著比較香，能提高菜品的味道；紅花椒更麻一些，聞著味道不麻，但是烹飪會(huì)更香。

3、地區(qū)區(qū)別

青花椒主要的產(chǎn)地在吉林、黑龍江、遼寧、江蘇、河北等地區(qū)；紅花椒主要的產(chǎn)地在山西、陜西、河北、甘肅等地。詳細(xì) >>

1、產(chǎn)地不同

蜀椒在我國(guó)大部分地區(qū)有分布；花椒分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部。

2、功能不同

蜀椒是一味中藥；花椒在日常生活中作為調(diào)味料使用，但是也可以用作中藥，又作表皮麻醉劑。

3、形態(tài)不同

蜀椒莖枝疏生略向上斜的皮刺，基部側(cè)扁，嫩枝被短柔毛，果實(shí)呈淡橘黃色；花椒莖干上的刺常早落，枝有短刺，基部寬而扁，枝被短柔毛，果實(shí)呈紅色或暗紅色。詳細(xì)>>

1、治痘痘

將花椒放進(jìn)水中熬制，開(kāi)鍋后用花椒水洗臉，然后用花椒水在臉部拍打，直到臉部有麻麻的感覺(jué)為止，這種方法能有效去除臉上發(fā)炎的痘痘。

2、治凍瘡

用花椒水來(lái)泡凍瘡處，能有效促進(jìn)凍瘡處的血液循環(huán)，幫助緩解凍瘡問(wèn)題，進(jìn)而達(dá)到治療凍瘡的效果。

3、治痛經(jīng)

女人痛經(jīng)，大多數(shù)是由宮寒所導(dǎo)致的，適量服用花椒水，能有效驅(qū)寒、通經(jīng)血，進(jìn)而幫助女人緩解痛經(jīng)問(wèn)題。

4、驅(qū)寒暖胃

花椒性溫，所以能有效驅(qū)寒，當(dāng)你出現(xiàn)因寒冷所引起胃痛問(wèn)題時(shí)，可以喝花椒煮水，能有效驅(qū)寒暖胃止痛。

5、能治打鼾

晚上睡覺(jué)之前，取出10粒左右的花椒用開(kāi)水泡至10分鐘左右，等水晾涼后，將花椒水服下，不要吃花椒，連續(xù)喝5天左右，就能有效緩解打呼嚕的問(wèn)題。 詳細(xì)>>

1、治中寒腹痛

花椒籽辛散溫燥，治外寒內(nèi)侵，胃寒腹痛、嘔吐，可與生姜、白豆蔻等同用。

2、治脾胃虛寒

花椒籽可治療脾胃虛寒，常與干姜、人參等同用，多與蒼術(shù)、砂仁，草豆蔻等同用。

3、治濕疹瘙癢

花椒籽有殺蟲(chóng)燥濕止癢的功效，可單用熱水外洗，外用適量。

4、治蟲(chóng)積腹痛

花椒籽可治蟲(chóng)積腹痛，蟲(chóng)積腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用；若治小兒蟯蟲(chóng)病，可用本品煎液作保留灌腸。詳細(xì)>>

花椒油的食療功效是很強(qiáng)的，花椒油主要成分就是檸檬烯、牻牛兒醇，這些化合物對(duì)人體來(lái)說(shuō)都是有好處的，而且花椒油是可以幫助增強(qiáng)食物香味的，這樣對(duì)增進(jìn)食欲非常有好處。

花椒油還可以起到祛濕的功效，maigoo小編建議脾胃虛寒、食欲不振的人群，有寒性痛經(jīng)以及風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎的患者，可以適量吃花椒油，對(duì)身體有好處。 詳細(xì)>>

花椒泡水喝可以驅(qū)寒止痛、促進(jìn)血液循環(huán)；花椒水泡腳可以治痛經(jīng)、消腫、調(diào)節(jié)人體機(jī)能、暖胃、平穩(wěn)血壓、治療腳氣；用花椒加水熬煮，裝入小噴瓶中，可以用于單身女性防身。詳細(xì)>>

1、上火

花椒屬于溫?zé)嵝缘恼{(diào)味品，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)熱氣過(guò)盛，出現(xiàn)內(nèi)火上炎，引起口舌干燥、咽喉干澀、口腔潰瘍等上火癥狀。

2、中毒

花椒中含有香樟素，過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致毒素?cái)z入過(guò)多，輕則損傷肝臟功能，重則出現(xiàn)支氣管出血、呼吸困難、暈厥等癥，危及生命。

3、流產(chǎn)

花椒中的香樟素有毒性，孕婦食用后毒素可直接通過(guò)胎盤作用與胎兒，引起胎兒中毒，孕婦大量食用可能直接引起流產(chǎn)。

1、孕婦

花椒可能會(huì)引起孕婦嘔吐、腹瀉等反應(yīng)，雖然這并不能直接對(duì)嬰兒的健康有所影響，但是若是嚴(yán)重起來(lái)，孕婦的營(yíng)養(yǎng)被倒噬，后果相當(dāng)嚴(yán)重。

2、虛火旺者

雖然花椒屬于一種溫性的藥材，但是卻有驅(qū)寒的功能，如果我們不注意這些，身體內(nèi)的陰陽(yáng)溫度就會(huì)更加的不平衡，影響身體的健康。

3、經(jīng)期女性

花椒是一種刺激性的食物，如果在經(jīng)期內(nèi)食用很有可能對(duì)女性的月經(jīng)造成嚴(yán)重的影響。詳細(xì)>>

花椒是中國(guó)特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首?？梢灾苯臃胚M(jìn)菜里增香提味，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。

花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油，花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出花椒油可以拌菜吃，也可以當(dāng)佐料炒菜吃。詳細(xì)>>

1、準(zhǔn)備花椒包

花椒泡腳之前先要準(zhǔn)備一個(gè)花椒包，用一個(gè)棉布包50克花椒，包好以后用繩系緊。準(zhǔn)備花椒包的時(shí)候一定要注意花椒的量，過(guò)多過(guò)少均效果不強(qiáng)。

2、煮花椒包

將棉布包好的50g花椒放入水中，然后加適量水煎煮40分鐘；煮開(kāi)后將水盛出，倒進(jìn)洗腳盆，放到合適的溫度再放腳進(jìn)去，水要沒(méi)過(guò)腳踝。

3、泡腳的時(shí)間

花椒泡腳的最佳時(shí)間是在晚上8點(diǎn)-9點(diǎn)，水溫一般在40-50攝氏度開(kāi)始泡腳，泡腳時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好在20分鐘左右，中間可以加熱水。泡腳的次數(shù)一般是2-3天一次，冬天可適當(dāng)增加。

將花椒泡在熱水中，泡一段時(shí)間之后，用花椒水熏洗痔瘡處，大概洗10分鐘左右就ok了，也可以更短，花椒治療痔瘡的原理主要是起到消炎、止痛的效果。 詳細(xì)>>

1、看花椒的外觀

品質(zhì)比較好的花椒大小均勻，果色純正均勻，果形更加的飽滿，油胞要大粗密。

2、摸花椒的表面

用干手搓帶有扎手的感覺(jué)，并且還沙沙的作響，就是曬好了的；用濕手搓不粘手的話，里面就是沒(méi)有添加劑的。

3、聞花椒的氣味

在購(gòu)買花椒的時(shí)候，要是聞到一些帶有異味和怪味的花椒，最好是不要購(gòu)買，一定要選擇那些香氣純正濃郁的。

4、嘗花椒的味道

把花椒放到嘴巴里面，要是麻味上來(lái)得快，而且非常猛烈，持久的話，那么這種花椒就是好花椒。

采摘最好在晴天早晨，選擇干凈并干燥的竹席、彩條布等晾曬，用竹桿等物架空以便通氣，并可避免泥土等雜物混入，要選擇陽(yáng)光充足、直射并能避風(fēng)的場(chǎng)地。詳細(xì)>>

新鮮花椒：鮮花椒要真空低溫保存，一般買來(lái)的時(shí)候都是真空包裝的，拿回來(lái)后放冰箱-5℃保存就可以了。 詳細(xì)>>

青花椒價(jià)格比較高，maigoo小編建議大家可以在盛產(chǎn)花椒的時(shí)節(jié)自己都可以動(dòng)手制作儲(chǔ)存，成本會(huì)更低。

干花椒：干花椒雖然保存時(shí)間比鮮花椒要長(zhǎng)，但也要注意選擇合適的保存方法，常見(jiàn)的方法有密封干燥處保存、制成花椒油、磨成花椒粉。詳細(xì)>>

花椒籽是可以種在花盆里種出花椒的，不過(guò)要是健康的花椒才行，一般花椒的種子都是在花椒殼的，要先將這些種子在冷水里泡1天，這樣能夠讓花椒殼裂開(kāi)，讓花椒籽掉出來(lái)。

1、選用種子

用花椒籽種植時(shí)要用新的種子才能發(fā)芽，更利于成活，而且種子不能放在強(qiáng)光下暴曬，要放在陰涼處晾干。

2、處理種子

花椒籽的外殼堅(jiān)硬，不透水且油脂多，發(fā)芽較困難，在種植前用堿面兌點(diǎn)水浸泡種子，并用手搓洗，之后陰干。

3、撒播入盆

準(zhǔn)備大小合適的容器，放入土壤，保持土壤稍微濕潤(rùn)，之后將處理好的種子撒播在土壤中就可以。

根據(jù)實(shí)際情況，選擇自然播種、鹽水浸泡、春播沙藏、晾干種植的方法。詳細(xì)>>

1、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？

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