一、奧爾良腌料為什么叫奧爾良

烤雞翅是引入來(lái)自美國(guó)新奧爾良（新奧爾良是 New Orleans的音譯，1718年，通過(guò)印第安部落的指引，法國(guó)人在頭目Jean-Baptiste Bienville的帶領(lǐng)下在靠近密西西比河口的僅有高地安了家，殖民者用于路易十五的攝政王奧爾良公爵的名字給這個(gè)地方取名“新奧爾良”。最早的新奧爾良老城就是今天河邊的法國(guó)區(qū)。）的傳統(tǒng)工藝烤法，因此得名。

中國(guó)人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認(rèn)識(shí)新奧爾良腌料的，新奧爾良在中國(guó)是對(duì)烤翅味道的一種叫法，實(shí)際上它是一種烤制方法，一般都簡(jiǎn)稱(chēng)"奧爾良"。

二、奧爾良腌料可以做什么

1、奧爾良腌料除了可以做各種肉類(lèi)，比如說(shuō)雞翅之外，還能夠腌制蔬菜，但是在腌制蔬菜的時(shí)候需要注意，蔬菜不需要像肉一樣腌制那么長(zhǎng)時(shí)間。裹上腌料之后，馬上就可以烤制了，不需要放到冰箱里。腌料腌制出的肉和蔬菜用途也非常的廣，不僅可以燒烤，還可以油炸著吃，煎著吃，煮著吃，你想怎么吃都可以。

2、大家注意，如果想要用奧爾良腌料來(lái)腌制雞翅的話，注意腌料和水的比例大概是1：1。如果你使用100克的奧爾良腌料的話，就可以倒入1000克的雞翅中，調(diào)料不要放多了，因?yàn)樗容^的咸。如果你要腌制肉類(lèi)的話，一定要先放到冰箱里冷藏24個(gè)小時(shí)，讓腌料和肉充分的融合在一起，有味道了才能夠進(jìn)行烤制，時(shí)間太短，里面的肉會(huì)沒(méi)有味道。