張?jiān)?/a>白蘭地是什么酒

如何分辨白蘭地真假

識(shí)別張?jiān)０滋m地的真假可以把白蘭地倒入杯中，只要倒差不多四分之一就夠了，然后把酒杯傾斜45度，把杯子直立，觀察酒液在杯壁的情況，假如白蘭地濃郁飽滿的絲綢一般滑落而且圓潤(rùn)細(xì)膩，說(shuō)明這是最好的現(xiàn)象。

將白蘭地倒入杯中，倒至酒杯的四分之一左右。酒杯傾斜45度，再將杯子直立，欣賞酒液在杯壁上緩慢滑落的痕跡，琥珀色的白蘭地如豐厚的絲綢一般滑落，圓潤(rùn)細(xì)膩的，就是品質(zhì)上乘最佳寫照。

張?jiān)０滋m地有保質(zhì)期嗎

張?jiān)０滋m地度數(shù)比較高，一般都40度以上，如果在儲(chǔ)存環(huán)境良好的情況下，放置越長(zhǎng)口感越好，一般來(lái)說(shuō)，白蘭地沒有過(guò)期這種事，一般酒瓶上標(biāo)注的保質(zhì)期是10年以上。

要釀造白蘭地可不是什么葡萄品種都可以的，如果想作為白蘭地的葡萄品種來(lái)釀造，需要在漿果達(dá)到生理成熟時(shí)。通常種植在陽(yáng)光充足、氣候溫和、石灰質(zhì)含量高的土壤環(huán)境中的葡萄才適合釀造白蘭地.目前國(guó)內(nèi)適合釀造白蘭地的葡萄品種有中，白羽、白雅、龍眼、佳利釀、米斯凱特等，由于白玉霓葡萄品種非常適合釀造白蘭地，為了滿足的需要這兩年大量引進(jìn)了白玉霓。

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