土豆什么時候成熟可以挖

1、土豆在一年中可以種植三季，分別是春季、夏季和秋季，一般春季土豆在5月成熟就可以挖，夏季土豆在7月成熟就可以挖，而秋季土豆在10月份成熟就可以挖。

2、一般土豆的收獲時期確定后，等土豆成熟后就要立即挖出來。土豆生理成熟的標(biāo)志是大部分莖葉由綠變黃，之后又變枯，匍匐莖干縮，并且與塊莖分離。塊莖表皮形成較厚的木柱層，塊莖停止增重，此時土豆的收獲產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到最大值。

3、但是，土豆的收獲時間不一定要在成熟期進行，還要考慮栽培目的、氣候條件、品種特性和市場價格，這樣才能最終確定開挖的時間。如果土豆收獲的過早，塊莖成熟度不夠，營養(yǎng)物質(zhì)積累少，產(chǎn)量會比較低，使得土豆皮容易損傷，不利于貯藏和加工。如果土豆收獲的過晚，會增加病蟲害的侵染機會，而且容易受凍害，影響其品質(zhì)，所以一定要選擇合適的時間把成熟的土豆挖出來。

土豆什么季節(jié)收獲

1、東北和甘肅、青海等西北地區(qū)，一般在春季種植（4月中下旬-5月初）、秋季收獲，通常一年只能種植一季土豆，稱為北方和西北一季作區(qū)。

2、山東、河北、河南、山西、江蘇、湖南、湖北等省區(qū)一年種植2季土豆。其中山東、河北等中原一帶2、3月份播種春薯，6-7月收獲；8月播種秋薯，10底-11月初收獲；江蘇、浙江等中南一些省1-2月份播種春薯，5-6月收獲；9月份播種，12月收獲。這些地區(qū)稱為中原及中南二季作區(qū)。

3、廣東、廣西、海南、云南、貴州等地可以在秋季水稻收獲后利用期間空隙種植一季土豆。一般10月中下旬-11月份播種，下一年2-3月份收獲。因生長期多處于冬季，因此這些地區(qū)通常稱為南方冬季作區(qū)。