一、榴蓮干真的是榴蓮做的嗎

新鮮的榴蓮一般只有在當(dāng)季的時候才能吃到，沒有榴蓮上市的時候，可以買一些榴蓮干來解饞，很多朋友不知道榴蓮干是什么做的，其實(shí)，榴蓮干就是用榴蓮肉制成的凍干食品。

正規(guī)廠家生產(chǎn)的凍干榴蓮干一般是優(yōu)選新鮮榴蓮的果肉為原材料，經(jīng)過真空冷凍凍干等加工技術(shù)制作而成的，采用百分之百榴蓮果肉制成，不含食品添加劑，是理想的綠色食品，用真空干燥技術(shù)制成的榴蓮干，不僅能使果肉維持原狀，更保留了榴蓮原有的絕大部分營養(yǎng)價值。

二、一斤榴蓮干需要多少榴蓮肉

凍干榴蓮干是通過食品凍干機(jī)將新鮮榴蓮肉低溫凍結(jié)，然后適當(dāng)真空度和溫度下脫水干燥而成的，由于水分被凍干了，因此榴蓮干是經(jīng)過濃縮的，那么生產(chǎn)一斤榴蓮干需要用到多少斤的榴蓮肉呢？

新鮮榴蓮肉含水率是64.5%，凍干技術(shù)可以去除95%~99％左右的含水量，凍干榴蓮干重量=總重量-凍干除去的含水量：以95％為例，500g-500g x 64.5% x 95%=500-306.375=193.625g，所以，一斤新鮮榴蓮肉能做出193克左右凍干榴蓮干，制作一斤榴蓮干大概需要2.6斤左右的新鮮榴蓮肉。

三、榴蓮干泡水能還原嗎

榴蓮干是榴蓮肉制成的，正規(guī)生產(chǎn)的凍干榴蓮干采用百分百榴蓮肉制成，那么榴蓮干泡水可以還原成榴蓮果肉嗎？

據(jù)了解，榴蓮肉制成榴蓮干的過程并不是簡單的脫水，而是復(fù)雜的凍干技術(shù)處理，并不會泡水后還原成榴蓮果肉。