一、植物燕麥奶有營(yíng)養(yǎng)嗎

植物燕麥奶雖然帶個(gè)奶字，但燕麥奶并非用“燕麥 奶”制成，而是跟豆?jié){制作過(guò)程類似，將燕麥用水浸泡、打碎、除渣后，濾出像牛奶一樣的白色液體，再加酶水解，把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖、葡萄糖，使其在不加糖的情況下，獲得“天然甜味”。由于沒(méi)有加奶、蛋、肉等動(dòng)物性成分，所以屬于純植物制品，不含乳糖和膽固醇。

植物燕麥奶有營(yíng)養(yǎng)嗎？植物奶是不是比牛奶具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？我們可以從蛋白質(zhì)、鈣、熱量幾個(gè)方面來(lái)做一下對(duì)比。

1、植物燕麥奶蛋白質(zhì)含量沒(méi)有牛奶的高

在蛋白質(zhì)方面，絕大多數(shù)植物燕麥奶比不上牛奶。牛奶不光蛋白質(zhì)含量高，它的蛋白質(zhì)也更為優(yōu)質(zhì)一些，比起植物燕麥奶，還更加利于吸收。

2、植物燕麥奶鈣含量沒(méi)有牛奶高

從補(bǔ)鈣角度出發(fā)，植物燕麥奶也不是優(yōu)選。雖然植物燕麥奶的鈣含量略高，但它的鈣是人工添加的無(wú)機(jī)鈣——碳酸鈣和磷酸三鈣，在吸收上不如牛奶的“原生鈣”。

3、植物燕麥奶脂肪、熱量要比全脂牛奶低

植物燕麥奶為何那么火呢？就是因?yàn)橹参镅帑溎虂?lái)源于燕麥，而燕麥本身含有的脂肪并不是很多，而且燕麥中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，比牛奶中的脂肪更加健康。這對(duì)于追求健康的人群來(lái)說(shuō)，喝植物燕麥奶是一種潮流的生活方式。也正因?yàn)橹竞可?，所以市面上比較火的植物燕麥奶，熱量普遍低于全脂牛奶。

二、植物燕麥奶小孩能喝嗎

植物燕麥奶，它的好處在于，對(duì)于乳糖不耐受的人群來(lái)說(shuō)不會(huì)引起腸道反應(yīng)。因此，有不少家長(zhǎng)會(huì)選擇將植物燕麥奶代替牛奶作為寶寶日常牛奶的來(lái)源。需要注意的是，植物燕麥奶的能量和飽和脂肪酸普遍比牛奶低，而嬰幼兒及兒童需從母乳、奶粉及牛奶中攝取成長(zhǎng)必要的營(yíng)養(yǎng)，因此家長(zhǎng)不應(yīng)自行以植物燕麥奶取代動(dòng)物奶類，避免引起健康風(fēng)險(xiǎn)。若有特別需要，最好咨詢兒童營(yíng)養(yǎng)師的建議。

三、植物燕麥奶適合什么人喝

1、乳糖不耐受和部分致敏人群

一喝牛奶就拉肚子的人，是因?yàn)槿樘敲阜置谏?，不能完全分解乳糖引起非感染性腹瀉，而燕麥奶中不含乳糖和常見致敏成分，這為乳糖不耐人群和對(duì)牛奶、大豆、堅(jiān)果過(guò)敏的人群提供了很好的選擇。

2、需要降膽固醇的人

與牛奶、羊奶等動(dòng)物奶相比，燕麥奶脂肪含量低，且不含膽固醇，適合有降膽固醇需求的人群。

3、素食主義者

嚴(yán)格的素食主義者，不喝牛奶不吃雞蛋，很易缺少蛋白質(zhì)，而燕麥奶中含有大量植物蛋白，可以用其替代牛奶補(bǔ)充。