黃鱔什么時候最肥美

1、從黃鱔的習性看，每年6-8月的黃鱔是最肥美的。

2、首先，黃鱔最活躍的溫度在20-30℃之間，在這個溫度區(qū)間下，它們的覓食是最頻繁的，而每年的6-8月，池塘等水體內的水溫是最接近這個溫度的，所以，在這個時間段里，黃鱔吃得最多，長得最好。

3、其次，每年的6-8月是黃鱔繁殖的季節(jié)，為了更好地繁殖后代，黃鱔無論是雌雄在這個時間段內都是最肥的，當然這取決于覓食的頻率，也就是我們上面說到的條件，所以，6月至8月的鱔魚是最好吃的。

黃鱔什么季節(jié)吃比較好

1、夏季鱔魚勝人參，民間素有“夏令之補，黃鱔為首”、“小暑黃鱔賽人參”的諺語，夏天也是吃鱔魚進行溫補的好時機，所以，不止口感，從養(yǎng)生營養(yǎng)價值上，夏天也是最宜吃黃鱔的。

2、每年的6-8月是吃黃鱔最佳的季節(jié)，不過，這同時也是黃鱔繁殖的季節(jié)，正是人們知道這個季節(jié)的黃鱔最肥，所以捕撈量也大，以至于野生黃鱔其實是越來越少了。

黃鱔的功效與作用

1、黃鱔有溫陽健脾、補益肝腎的功效，是體質虛弱或者久病初愈者的佳品；

2、黃鱔含有降低血糖和調節(jié)血糖的鱔魚素，因此含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品；

3、黃鱔含有豐富的維生素A，可增進視力、促進新陳代謝，有人說鱔魚是眼藥，即是眼的藥物，患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處，常食鱔魚有很強的補益功效；

4、黃鱔民間用于治療多種虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺或者是腸風痔漏、耳聾等，都有很好的保健功能；

5、黃鱔含有豐富的DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)，研究表明經(jīng)常攝取卵磷脂可以提高記憶力，并且有補腦強身的作用。