一、餐盤什么材質(zhì)的好

1、玻璃材質(zhì)的餐盤

玻璃材質(zhì)的餐盤具有硬度高、耐磨、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定等特點。但是一般的玻璃餐盤在遭受外部過大壓力時還是很容易碎掉的，所以最好是選擇鋼化玻璃材質(zhì)的，它相比普通玻璃更加耐高溫，這樣大家就可以放進微波爐使用，安全又便利。

2、陶瓷材質(zhì)的餐盤

陶瓷餐盤的材質(zhì)可以說是市場上最好的材質(zhì)，不過即使是陶瓷餐盤，也會有一些需要注意的事項。我們在購買的時候，除了要選擇好材質(zhì)外，還要注意釉色，不要選擇內(nèi)部過于鮮艷的顏色，顏料容易給我們的身體帶來一定的傷害。陶瓷類型中的餐盤中，選擇無鉛釉是最佳的。

3、不銹鋼材質(zhì)的餐盤

不銹鋼材質(zhì)的餐盤一般是由鐵鉻合金再摻入一些其他微量元素而制成的，最大的優(yōu)點就是耐摔耐磨，但正是由于它特殊的材質(zhì)，所以在使用時一定要注意不要長時間用來盛放鹽、醬油、醋等調(diào)味品，因為放的時間一久可能會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)從而產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。

4、塑料材質(zhì)的餐盤

塑料餐盤不易破碎，如果家里有小孩子，就可以選用這種盤子，但是在挑選時一定要看清盤子的材質(zhì)標號，應(yīng)選擇食品級材質(zhì)的，剛做完的飯會比較熱，塑料與熱的東西接觸后，可能會產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以挑選材料的時候一定要注意。

二、餐盤多大尺寸合適

家用餐盤一般6英寸-8英寸。餐盤的規(guī)格尺寸一般用英寸單位。通常炒菜菜盤使用的是淺盤，也就是圓形的平盤，規(guī)格從最小的6英寸開始到8英寸都有，用的比較多的規(guī)格是8英寸圓形盤。

餐廳等地方用的餐盤的尺寸大多在10英寸或12英寸。清朝時，盤子從西方傳入，后來成為我國盛菜的主要工具之一。盤子陸續(xù)傳入各國，基本上覆蓋了除南極洲之外的六大洲。