一、蒸餃蒸出來(lái)為什么干巴巴的

蒸出來(lái)的餃子干和以下原因有關(guān)：

1、買的餃子皮放入冰箱時(shí)間長(zhǎng)，本身皮比較干硬，蒸出來(lái)后的餃子也會(huì)比較干。

2、蒸餃子放少了水，蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，將本身水分蒸干了，餃子皮就會(huì)變硬。

3、蒸餃沒(méi)有放水，直接用微波爐蒸也是干硬的餃子。

4、搟出來(lái)的餃子皮水分含量少，面粉選用錯(cuò)誤導(dǎo)致餃子干。

二、蒸餃蒸完太干了怎么辦

很多人自己在家蒸的餃子，蒸出來(lái)之后可能表皮會(huì)比較的干。如果蒸出來(lái)的蒸餃比較干的話，我們?cè)谡舻臅r(shí)候可以適當(dāng)在表面灑一點(diǎn)水，然后再在鍋里蒸?；蛘呖梢园颜艉玫恼麸溂尤胍恍┱毫希旌现黄鸪?，這樣就不會(huì)太干了，如果是從外面買的蒸餃，我們也可以選擇煮成水餃來(lái)吃。

三、怎么蒸餃子才好吃不干皮

我們?cè)诩依镎麸溩拥臅r(shí)候，應(yīng)該先在餃子的表皮上面刷上一層薄的油，這樣蒸出來(lái)的餃子才會(huì)特別的軟糯，而且這種做法能讓餃子的表面鎖住水分，所以蒸出來(lái)的餃子味道才會(huì)特別的好吃，顏色不僅好看，同時(shí)吃起來(lái)軟軟的，不會(huì)出現(xiàn)又干又硬的感覺(jué)。