白術什么時候采挖

白術采收期在定植當年立冬前后，在栽種當年的10-11月采收，要防止凍傷，選擇土質干燥時挖出。當白術植株的莖葉轉為枯褐色時及時挖起，采收過早，根莖較嫩，根莖干物質積累不多，產(chǎn)品品質差，而且產(chǎn)量低；采收過遲，新芽萌發(fā)，消耗部分養(yǎng)分，且白術表皮皺縮，表象不良，影響售賣。

白術收獲時間

在華北地區(qū)，白術多在以年內(nèi)采收，南方地區(qū)在一兩年內(nèi)采收，10月下旬至11月上旬是最佳采收期。在白術采收時，應選擇晴朗天氣，將植株全部挖起，抖去泥土，先用割秧機割除莖葉，后用采收器械采根。采收時，應保障根部完整、無損壞，才能有效保障白術的產(chǎn)量與質量。

白術哪個地方產(chǎn)的最好

白術最適合生長在海拔大概200米以上、全年最高溫度不高于35攝氏度，最低溫度不低于10攝氏度，且坡度為5度左右的陰寒潮濕地區(qū)。因此在人工種植時，也要盡量選擇在符合白術生長環(huán)境要求的地方加以種植，這樣產(chǎn)出的白術質量和產(chǎn)量才能可觀。

白術是我國重要的中藥材，產(chǎn)地主要分布在中部地區(qū)及江浙一帶，是有名的“浙八味”之一，其主產(chǎn)于浙江新昌、天臺、東陽、于潛，稱為淅術，可見作為主產(chǎn)區(qū)浙江產(chǎn)的白術品質會比較好，因此大家在選購的時候可以優(yōu)先考慮選擇浙江產(chǎn)地產(chǎn)的白術。

安徽的白術品質也不錯，和浙江白術相比，浙江白術顏色比較偏老，安徽的偏白；兩者紋路也不一樣，浙江白術紋路稍縱，比較緊實，而安徽白術紋路相對光滑；兩者的味道而言，浙江白術聞起來很香，而安徽白術味道偏淡一點。