竹筍什么季節(jié)長(zhǎng)出來(lái)

竹筍在春夏兩季長(zhǎng)出來(lái)，有三個(gè)生長(zhǎng)階段，主要集中在2月上旬到6月份。初期生長(zhǎng)在2月上旬至4月上旬，中期生長(zhǎng)在4月中下旬左右，后期生長(zhǎng)主要在5月及其以后。進(jìn)入冬季節(jié)之后，氣溫下降，竹子的生理活動(dòng)減慢，等來(lái)年春季氣溫回升，竹子才會(huì)繼續(xù)長(zhǎng)出。

竹筍通過(guò)四季采摘的時(shí)間不同，有冬筍以及春筍之分，春筍的品種是比較多的，有哺雞筍、早竹筍以及雷竹筍等多種品種，上市的時(shí)間通常是在3月份-4月份之間，食用口感十分的鮮嫩；冬筍品種中以毛竹筍最為常見(jiàn)，上市的時(shí)間通常是在12月份，所以兩者的時(shí)間是有很大差異的。

竹筍什么時(shí)候采摘最好

竹筍早期出土約為六十天左右；晚期的竹筍約為四十天至五十天左右；中小型竹筍的如水竹、淡竹，剛竹等生長(zhǎng)量比較小，因此需要的時(shí)間也比較短，大概是二十五至三十天天之間?？梢愿鶕?jù)竹筍的生長(zhǎng)周期，決定什么時(shí)候采摘較為合適。

竹筍生長(zhǎng)初期是竹筍地下生長(zhǎng)的繼續(xù)，盡管筍尖露頭，主體還在土中，橫向膨大生長(zhǎng)較為顯著。節(jié)間長(zhǎng)度增長(zhǎng)很小，基部開(kāi)始陸續(xù)生根，生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，一般每天生長(zhǎng)量不過(guò)一至二厘米，此時(shí)不宜采摘。

竹筍生長(zhǎng)上升期竹筍的土壤內(nèi)部分各節(jié)間的生長(zhǎng)全部停止，成為以后植株的基礎(chǔ)，根系大量抽發(fā)，根系逐漸形成，竹筍的延伸生長(zhǎng)行為從地下轉(zhuǎn)移到地表，生長(zhǎng)速度逐漸加快，生長(zhǎng)量也相應(yīng)增大，一般每天可伸長(zhǎng)十至二十厘米，此時(shí)適當(dāng)采摘最好。