畜肉類包括豬、牛、羊等的肌肉及內(nèi)臟。畜肉的顏色為紅色，故被稱為“紅肉” 畜肉類含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素，其中維生素主要以B組維生素和維生素A為主，內(nèi)臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。這些對我們的人體健康都是有好處的，所以平時(shí)的時(shí)候我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍┬笕鈦硌a(bǔ)充營養(yǎng)。

經(jīng)常供人食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等，以雞最多。禽肉類蛋白質(zhì)含量16-20%，其中雞肉的含量最高，鵝肉次之，鴨肉相對較低。脂肪含量在9-14%之間。維生素主要以維生素A和B組維生素為主，內(nèi)臟含量比肌肉中多，肝臟中含量最多。這些都是我們?nèi)梭w必須的，所以平常我們要吃一些禽肉。