一、裙帶菜怎么泡發(fā)

裙帶菜是一種海藻類食材，可以做很多菜，市場上買到的裙帶菜一般是干貨，不能直接用，需要泡發(fā)，那么怎么泡發(fā)裙帶菜呢？

1、買回來的干裙帶菜先清洗干凈裙帶菜中會帶有海洋中的貝殼物質(zhì)，細小的沙粒，在曬干制作過程中并不會完全去除，在食用前一定要先清洗干凈。

2、準備泡發(fā)，干裙帶菜泡發(fā)比較簡單，只需用放入清水中泡一段時間即可。還有一個簡單的方法就是直接用水煮，這個時候，就一定要在鍋里面放入一些食用堿或者是小蘇打，水燒開之后，還得需要用大火煮個10分鐘左右，雖然會煮的很爛，但是腥味會降低很多。

溫馨提示：干裙帶菜的泡發(fā)率比較高，一般1斤裙帶菜可以泡15斤，因此在泡發(fā)裙帶菜的時候一次不要放太多。

二、干裙帶菜要泡多久才可以煮

裙帶菜煮著吃是很常見的一個做法，煮之前建議先泡發(fā)再煮，那么干裙帶菜泡發(fā)多久再煮比較好呢？

裙帶菜干貨要泡多久，主要看用什么水泡，如果是用冷水泡的話，泡發(fā)5-6分鐘左右就可以了；熱水的話時間短一些，大概泡發(fā)30秒就夠了，不過熱水泡裙帶菜會導(dǎo)致營養(yǎng)元素流失，因此有時間的話還是建議用冷水泡。

三、裙帶菜泡了一天一夜還能吃嗎

不建議吃。

一般來說，裙帶菜食用前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，裙帶菜中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低；而且過度泡發(fā)也會影響它的口感，還可能導(dǎo)致變質(zhì)，如果裙帶菜經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)了，不建議再食用。