一、五仁月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

五仁月餅差點(diǎn)被趕出月餅界，還能完成華麗麗地逆襲是有原因的，主要在于它本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，餡料口感香脆。

五仁月餅中的五仁是指核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁，都屬于堅(jiān)果，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的餡料，維生素、纖維、礦物質(zhì)含量均高于其他餡料。

核桃仁：核桃仁作為“以形補(bǔ)形”的代表，其中的不飽和脂肪酸可以滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。且核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肺、黑發(fā)的作用。

瓜子仁：葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)心臟病和高血壓病都有很好的預(yù)防作用，同時(shí)還能提高人體的免疫力。

杏仁：杏仁是很好的止咳藥，可以運(yùn)肺，止咳平喘，適合秋季因秋燥而造成的咳嗽。且杏仁作為植物種子有潤(rùn)腸通便的作用。

橄欖仁：橄欖科植物橄欖的種仁，有潤(rùn)燥、醒酒、解毒的功效。

芝麻仁：芝麻仁可以以黑補(bǔ)黑，可以填補(bǔ)腎精。

二、吃五仁月餅的壞處

雖然五仁月餅營(yíng)養(yǎng)豐富，但畢竟在月餅里只是配料，而且過猶不及，吃多了不僅容易膩，還因?yàn)榫哂懈咛歉咧约案邿崃?，?jīng)常吃五仁月餅容易增加胃腸的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良，甚至?xí)霈F(xiàn)身體肥胖，造成體內(nèi)脂肪堆積。患有慢性病如糖尿病、心腦血管疾病、肥胖、高脂血癥、高尿酸血癥及高血壓等疾病的病人都要注意控制攝入量。另外，一旦攝入過多，還可能會(huì)誘發(fā)胰腺炎、膽囊炎等疾病。

三、吃五仁月餅的注意事項(xiàng)

1、先吃咸后吃甜：如有甜、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。

2、品嘗月餅伴茶水：月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言。

3、吃月餅要適量：月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會(huì)引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時(shí)更要注意，一定要適量。

4、要吃新鮮月餅：過節(jié)時(shí)人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒，因此，月餅最好隨買隨吃。