一、生椰乳和牛奶什么區(qū)別

1、制作原料不同：生椰乳的主要原料是新鮮的椰子肉和椰子水混合榨汁，經(jīng)過冷壓榨工藝生產(chǎn)低溫冷凍處理制作而成，質(zhì)地是很柔滑稠厚的就像稀奶油差不多，口感純正有濃郁的椰香，可以放在茶飲咖啡以及甜品中，是不需要烹煮的。牛奶是從奶牛身上擠出來的，在不同國家牛奶也分為不同等級，含有的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、乳糖、無機(jī)鹽等。

2、含有的蛋白質(zhì)不同：椰奶和牛奶中都含有大量蛋白質(zhì)，但是牛奶含有的是動物蛋白，椰奶含有的蛋白是植物蛋白。動物蛋白的氨基酸與人體非常相似，很容易被吸收利用，但是動物蛋白吸收過程中也會增加熱量的吸收，而植物蛋白可以減少人體對熱量和飽和脂肪的吸收，想要控制身材的人植物蛋白是不錯(cuò)選擇。

二、生椰乳是奶制品嗎

奶制品，奶類制品的簡稱，亦稱乳制品、奶類食品或奶食品，以奶類為基本原料加工而成的食品。除各種直接使用奶制成的飲料外還包括通過發(fā)酵獲得的食品（奶酪和奶油）以及對奶進(jìn)行干燥或者提煉后獲得的高濃度制品（比如奶粉等）。

生椰乳是由新鮮的椰子肉和椰子水混合而成的，而椰子是一種生長在熱帶棕櫚樹上的大種子，并不屬于奶制品的范圍。