一、山楂片和果丹皮有什么區(qū)別
山楂片和果丹皮都是以山楂為主要材料制作而成的零食,它們之間有什么區(qū)別呢?
1、性質不同
山楂片是以山楂為主要材料,經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成;果丹皮是用山楂制成的卷。果丹皮在制作的時候主要是采用新鮮的山楂,制作成果泥之后添加糖分,刮片烘干之后制作成的薄片。
2、含糖量不同
山楂片加有百分之七十左右的白砂糖,而果丹皮是加了玉米糖稀的,含糖量低。
3、營養(yǎng)成分不同
果丹皮的成分為維生素,酒石酸,檸檬酸,山楂酸,蘋果酸,糖。山楂片含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養(yǎng)成分。
二、山楂片和果丹皮哪個健康
通常情況下,果丹皮要比山楂片健康一些,但仍不推薦多吃。雖然果丹皮和山楂片都是山楂加工后所制成的食物,但是山楂片中白砂糖的成分占了70%左右,而果丹皮添加的是玉米糖稀,其含糖量比較低。
果丹皮和山楂片中都含有山楂,其味酸、甘,微溫,歸脾、胃、肝經,其中富含維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸以及糖等營養(yǎng)成分,適合兒童、孕婦、老年人以及消化不良者適量食用。
由于山楂只消不補,胃酸分泌過多者不宜多食,此外,腸胃健康的人群食用果丹皮和山楂片也應有所節(jié)制。尤其是正處于換牙期的兒童,如果長時間貪食果丹皮和山楂片,可能會對牙齒的生長造成不利的影響。建議兒童食用后要注意及時漱口、刷牙,避免果丹皮和山楂片殘留在牙縫和口腔內,引起齲齒。
另外,雖然果丹皮中含糖量稍較山楂片低,但總的來說,兩者的含糖量都比較高,因此糖尿病患者不宜食用,以免引起血糖波動。但可適當食用不含添加劑的山楂鮮果,可以助消化,降血脂。