紅菜苔幾月份收獲

紅菜苔一般都是8月份播種，9月份移栽，12月份左右出苔，采收期一般從12月份到來年的3月份，一株菜苔最多可以采到40多根，最少也能夠采到25根。

當(dāng)菜苔長到35-40cm，2-3朵花開，少量花蕾發(fā)黃時即可采收，前期每周采收兩次，后期氣溫低每周采收次，采收宜在下午進(jìn)行，以減少機(jī)械損傷，主苔采收時不能留樁，以利基部腋芽抽發(fā)側(cè)苔，側(cè)苔采收時，要注意不傷外葉，并在基部留1-2葉芽。

紅菜苔什么季節(jié)才有

紅菜苔屬于冬季和春季的時候特有的蔬菜，一般來說在霜降之后的紅菜苔口感極為鮮嫩肥美，在這個時候購買一些紅菜苔食用的話，才可以很好的品嘗到紅菜苔也有的鮮嫩，而且紅菜苔本身是屬于極為耐寒的蔬菜，在冬季的時候進(jìn)行種植，可以不用擔(dān)心因為低溫或者是霜雪的原因?qū)е录t菜苔出現(xiàn)低產(chǎn)量或者是被凍損壞的情況發(fā)生的，在冬季的嚴(yán)寒當(dāng)中，紅菜苔是屬于極為特殊的存在，鮮嫩紅艷。

如何挑選紅菜苔

1、看形狀

購買紅菜苔時，要選擇開花比較少，而且葉比相對比較少，長得比較粗的紅菜苔，因為這樣子的紅菜苔相對于花多的紅菜苔來說要嫩得多，它的營養(yǎng)也更多豐富，炒起來的菜才會更加可口。

2、看顏色

挑紅菜苔時可以根據(jù)紅菜苔的顏色去判斷紅菜苔的質(zhì)量，如果紅菜苔的顏色比較深，葉子比較少，而且菜皮看起來很有光澤，那么這樣子的紅菜苔質(zhì)量比較好，口感也會好很多。

3、看硬度

挑選紅菜苔時可以用手去輕輕捏一下紅菜苔，如果感覺到紅菜苔比較硬，那么就比較新鮮，里面的水分相對會比較多。

4、看是否有白心

購買紅菜苔時，要看紅菜苔的斷面是否有白心，有白心的紅菜苔質(zhì)量不好，要挑選沒有白心而且斷面顏色為淡綠色的紅菜苔。