一、炒米是油炸的還是炒出來的
炒米很多人都愛吃,過去街頭巷尾通常也有炒米買,現(xiàn)在很多一包包的炒米更是讓人吃了還想吃。對(duì)于炒米的做法,很多地方都有爭(zhēng)議,有的說是炒的,有的說是炸的,那么炒米是炒的還是炸的呢?
其實(shí),炒米從名字上也可以看出,正宗的做法一定是炒的,傳統(tǒng)的做法是將米通過水洗瀝水,然后放在鍋中炒制而成;不過炒出來的米沒什么味道,因此現(xiàn)在市面上賣的炒米大多是油炸做成的,米不炒改用油炸熟,味道更好,但熱量也更高。
二、油炸炒米怎么做成的
油炸炒米實(shí)際上算是膨化食品的一種,吃起來很香,如果想自己做油炸炒米的話,可以參照下面的方法:
1、準(zhǔn)備米飯和食用油。
2、吃不完的米飯放篩中風(fēng)干,風(fēng)干后可以碾碎。
3、鍋中燒油,油溫七成熱,加入熟米粒。
4、米粒進(jìn)入鍋中后會(huì)迅速膨脹,一會(huì)就全炸開了,撈起來就可以吃了。