肉制品顧名思義就是用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。一般分為中式肉制品，如咸肉、臘肉等；以及西式肉制品，如熏煮火腿、培根等。今天就帶大家來看看中西式肉制品具體都有哪些、相應(yīng)的加工工藝技術(shù)等，一起來看吧。

保鮮是為了保證食物的口感與營養(yǎng)，而肉類、果蔬以及水產(chǎn)品由于生理特性的不同，需要采用科學(xué)的保鮮方法。值得注意的是對于某一特定產(chǎn)品，無論采取何種先進(jìn)保鮮技術(shù)，其貯藏壽命都是有限的，在此之前需要盡早處理。接下來就給大家介紹一下生活中常見的食物的保鮮方法。

海木耳是少見的海產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，含碘、鈣、鐵、不飽和脂肪酸等物質(zhì)，食用后，可以補充人體必要的營養(yǎng)物質(zhì)，被日本人譽為“長壽菜”，被歐美等國稱之為“海洋蔬菜之首”。海木耳和裙帶菜在某些方面比較相似，不熟悉的朋友可能會混淆，但海木耳和裙帶菜的外觀、生長環(huán)境、營養(yǎng)價值等方面都有所不同。下面一起來詳細(xì)了解一下海木耳的產(chǎn)地，以及海木耳和裙帶菜的區(qū)別吧。

裙帶菜是一種褐藻，具有較高的食用價值，它富含多種營養(yǎng)元素，包括粗蛋白、脂肪、糖類、碘、鈣、維生素、氨基酸、脂肪酸等，被稱為聰明菜、美容菜，適量食用具有利尿消腫、消痰軟堅、防治便秘、促進(jìn)甲狀腺健康、保護(hù)心血管等多種功效與作用。下面為大家介紹裙帶菜有什么營養(yǎng)價值以及裙帶菜的功效與作用，一起來看看吧。

外面買的裙帶菜很多都是干裙帶菜，烹飪之前需要先泡發(fā)，泡發(fā)裙帶菜的方法很簡單，將干裙帶菜清洗干凈，然后放到清水里浸泡即可，冷水泡發(fā)的話需要5-6分鐘左右，熱水泡發(fā)快很多，30秒左右就差不多了。需要注意的是，裙帶菜不適合泡發(fā)太長時間，泡久了不僅營養(yǎng)元素會流失，還可能變質(zhì)。下面一起來看看裙帶菜怎么泡發(fā)以及干裙帶菜要泡多久才可以煮吧。