果蔬汁調(diào)配應(yīng)注意什么
1、盡量選購(gòu)當(dāng)?shù)?、?yīng)季蔬果
當(dāng)季的蔬果是自然成熟的,最新鮮、營(yíng)養(yǎng)也最高,與此同時(shí),同一種水果和蔬菜相比,當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的品質(zhì)更優(yōu)良,因?yàn)楸苊饬碎L(zhǎng)途運(yùn)輸,并且一般都是果蔬達(dá)到最佳成熟度之后才采摘。
2、不同色系或種類(lèi)輪替搭配
打制果蔬汁可根據(jù)蔬菜和水果的顏色、種類(lèi)、口味等來(lái)搭配,并且最好經(jīng)常變化搭配組合,這樣更有利于吸收更多不同營(yíng)養(yǎng),達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。
3、食材合理處理
大多數(shù)蔬菜和水果經(jīng)過(guò)清洗、去皮、切塊的簡(jiǎn)單處理后,即可直接打汁,而對(duì)于一些特殊食材,則需要根據(jù)需求進(jìn)行煮熟、焯水等處理,對(duì)于大多數(shù)水果和蔬菜來(lái)說(shuō),能去皮的盡量去皮食用,以免表皮上附有蠟質(zhì)、防腐劑或農(nóng)藥等。
4、加水要適量
制作果蔬汁時(shí),將食材處理后放入杯體中,還需要加入適量飲用水,一般加水量為食材量的1-2倍,有些特色飲品也可以不加飲用水,而加入豆?jié){、牛奶、酸奶等來(lái)打制,也別有風(fēng)味。
果蔬汁用破壁機(jī)還是榨汁機(jī)
破壁機(jī)是一種先于腸胃將果蔬細(xì)胞壁打破,可以更好地促進(jìn)人體消化和吸收的一款食品加工設(shè)備;榨汁機(jī)是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機(jī)器,小型可家用。它們兩者外觀相似,功能相似。
雖然兩者都可以榨果汁,但成品的口感和營(yíng)養(yǎng)卻有一些不同。破壁機(jī)做出來(lái)的果汁保留了果實(shí)中的全部營(yíng)養(yǎng),口感上比較的黏膩,帶有果實(shí)的果渣。榨汁機(jī)的營(yíng)養(yǎng)中主要是果實(shí)的水分和糖分,它的果渣比較少。
如果平時(shí)只是偶爾用于榨果汁,那么榨汁機(jī)夠用,所以它更好,如果除了榨汁還會(huì)做豆?jié){,那么榨汁機(jī)顯然就沒(méi)有破壁機(jī)好,選擇之前先明確自己的需求才能知道自己需要的是什么類(lèi)型的電器。