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夏吃葉指的是什么食物 夏吃葉有哪些好處

本文章由注冊(cè)用戶 詩(shī)酒趁年華 上傳提供 2023-02-13 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:夏天光照充足,植物的葉子進(jìn)行光合作用,吸足了太陽(yáng)的精華,充滿了生機(jī)和陽(yáng)氣,吃葉子最利于人體的營(yíng)養(yǎng)吸收,因此有夏吃葉的飲食習(xí)俗,那么夏季葉類食物有哪些呢?菠菜、小白菜、茼蒿、芥菜、紫生菜等是常吃的葉類蔬菜,常食用有助于提高身體素質(zhì)、保護(hù)視力,還有輔助減肥的效果,一起和小編看看吧。

夏吃葉指的是什么食物

1、菠菜

常吃菠菜可以降低心臟病的發(fā)病率,而且心臟病患者病發(fā)時(shí),成功挽救率還會(huì)提高。因?yàn)椴げ酥泻胸S富的亞硝酸鹽,當(dāng)患者心臟病發(fā)作時(shí),亞硝酸鹽就可以轉(zhuǎn)化成一氧化氮?dú)怏w,幫助拓寬或疏通動(dòng)脈,進(jìn)而讓更多的氧氣到達(dá)心臟,防止心臟缺氧而導(dǎo)致惡果。

2、小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜,是夏季常見(jiàn)蔬菜,它是鉀元素的一個(gè)最佳來(lái)源,而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能,增加白血球的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。

3、茼蒿

茼蒿具有行肝氣,消食開(kāi)胃,通便利腑的作用。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開(kāi)胃,增加食欲。其所含的粗纖維還有助腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,通腑利腸。


4、薺菜

芥菜是常見(jiàn)的十字花科蔬菜,這種綠葉蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,草酸含量也低。薺菜的食用部位是嫩莖葉,營(yíng)養(yǎng)極為豐富,所含的維生素C是大白菜的兩倍多,且能阻斷亞硝胺在腸道的形成,降低胃癌和食管癌的發(fā)病率。

5、紫生菜

紫色生菜口感脆爽,花青素含量很高,還富含維生素CB族維生素及大量礦物質(zhì)。紫生菜味道甘甜微苦,是生食中的上品。將紫生菜和圣女果、紫甘藍(lán)、甜椒等蔬菜水果切碎混合后,加入酸奶就是美味的生菜沙拉。

6、穿心蓮

這種有著厚墩墩、油亮亮綠葉子的菜在這個(gè)季節(jié)吃再合適不過(guò)了。穿心蓮中含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分,在春天食用它,對(duì)流行性感冒、肺炎,愛(ài)發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。

夏吃葉有哪些好處

1、預(yù)防骨質(zhì)疏松

提供大量的鈣鉀鎂元素和維生素K。充足的鉀鎂元素供應(yīng)能減少鈣的流失,而維生素K對(duì)于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。同時(shí),很多綠葉蔬菜富含鈣而草酸含量并不高,如油菜、小白菜、芹菜等,也是鈣元素的較好來(lái)源。

2、保證正常視力

提供大量的胡蘿卜素和葉黃素。所有深綠色葉菜都富含胡蘿卜素和葉黃素。目前的測(cè)定發(fā)現(xiàn),菠菜等深綠色葉菜中的葉黃素含量最高。胡蘿卜素可以在人體中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,而在暗光和光線強(qiáng)弱變化時(shí)維生素A的消耗會(huì)增加。葉黃素不僅有利于幫助緊張用眼人群預(yù)防眼睛疲勞,還對(duì)預(yù)防老年性視網(wǎng)膜黃斑變性有肯定作用。

3、控制體重

和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比,綠葉蔬菜膳食纖維含量較高,在一餐中食用半斤少油烹調(diào)的綠葉蔬菜能有效增加飽感,延緩食物在胃里的排空速度,有利于控制食量。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜,能在減少主食、減少油脂的同時(shí)避免饑餓感,保證減肥過(guò)程可持續(xù)。

5、提高運(yùn)動(dòng)能力

深綠色葉菜中富含硝酸鹽,而硝酸鹽本身無(wú)毒,它在被人體攝入之后緩慢地轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸鸬綌U(kuò)展血管、改善血液循環(huán)的作用,不僅有利于預(yù)防心血管病的發(fā)作,而且能提高運(yùn)動(dòng)員的最大耗氧量,提高運(yùn)動(dòng)能力。

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