一、高湯調(diào)味料用來干什么的

為了方便人們使用，不少商家早已推出了高湯湯底等成品化食品輔料。另外，也有很多廚房高手選擇在家中熬制高湯供自家食用，安全又健康。那么究竟高湯調(diào)味料用來干什么的呢？

高湯調(diào)味料是用來為自己做的菜提鮮的，比如燒湯的時候加一勺，煮火鍋的時候用高湯做鍋底等等，作為一種輔料來用的，代替水用來提鮮使香味更濃郁。

二、高湯調(diào)味料怎么用

高湯調(diào)味料使用方法簡單易操作，可根據(jù)湯料批發(fā)廠家的說明加入相應(yīng)比例的清水制成即可，具體如下：

豬骨高湯可以用來煲制各式湯品，只需要取適量的高湯加水和各種材料熬制即可，同時還可以直接作為基礎(chǔ)味來調(diào)味。雞高湯用來做葷素湯品都可以，根據(jù)個人口味，可在其他湯里提鮮湯頭。牛骨高湯可以用來煲制各種葷素湯品，也可以根據(jù)湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、姜片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯。香菇高湯主要用在湯品中提味增色，一般不單獨使用，而是加入輔料調(diào)味品進行調(diào)味。

簡單來說，如果是熬湯的話，原本加水熬制的湯品都可以把水換成高湯。如果是煮面或者煮菜的話，可以用高湯調(diào)味料作為湯汁。但切忌不可胡亂搭配，比如熬制的食材是牛肉或者是牛腩，可以加入牛骨高湯，味道香濃，如果加入其他肉味的高湯，可能會導致味道混淆不明，影響口感。