一、 淡奶可以做什么美食

淡奶是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產(chǎn)品，常被用于制作甜品，以及沖調(diào)咖啡及奶茶等飲料。淡奶可以做的美食有很多，下面為大家介紹一些：

1、港式奶茶

原料：

淡奶380ml、紅茶包10包、細(xì)砂糖65g、水1300ml。

做法：

（1）茶包、細(xì)砂糖、水一起放到奶鍋煮開。用中火，水開了之后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘。

（2）準(zhǔn)備2個(gè)大杯子，一個(gè)倒入淡奶。

（3）去掉茶包，把紅茶倒入裝有淡奶的杯子里。

（4）把步驟3倒入另外一個(gè)杯子，來回幾次。（類似于拉茶）

（5）倒入小杯子里，一杯港式奶茶就做好了。

2、楊枝甘露

原料：

芒果2只、紅西柚1只、西米100克、椰漿50克、鮮奶油20克、鮮奶50克、淡奶20克、糖30克。

做法：

（1）西米提前用清水浸泡30分鐘，鍋中清水燒開，放入西米煮3-5分鐘至透明，期間不停地用木勺攪動(dòng)以免粘連，隨后關(guān)火過清水，再次放入清水煮2-3分鐘，加糖關(guān)火晾涼備用。

（2）芒果去皮，切丁放入蔬果處理機(jī)中，加奶油，鮮奶，淡奶，椰漿，輕攪成糊狀即可。

（3）將芒果椰漿糊倒入晾涼的西米糊中攪勻，紅西柚子去皮，剝出柚子里的果肉粒，連同柚子汁一起倒入芒果西米糊中拌勻，裝入無油的容器中，蓋好蓋子冷藏2小時(shí)以上。

3、法蘭西西多士

原料：

白面包2片、雞蛋2個(gè)、淡奶2勺、黃油1勺、玉米淀粉1勺。

做法：

（1）將雞蛋、淡奶、淀粉倒入一個(gè)大碗中混合攪拌均勻備用。

（2）面包切掉四邊的硬皮，將面包放入蛋液中完全浸泡，兩面都要浸泡。

（3）平底鍋內(nèi)放入黃油溶化，然后放入浸泡過的面包小火煎至兩面金黃即可。食用之前，用廚紙浸干油份。

4、淡奶蛋糕

原料：

雞蛋5個(gè)、黃油60克、低筋面粉90克、泡打粉1.5克、淡奶80克、白砂糖60克、香草精2克、檸檬小半個(gè)、鹽2克、八寸圓形蛋糕模。

做法：

（1）黃油微波爐20秒融化，慢慢加入篩過的低筋粉，泡打粉，鹽。手動(dòng)打蛋器拌勻。

（2）蛋黃蛋白分離。

（3）蛋黃分批加入淡奶，香草精，手動(dòng)打蛋器拌勻。

（4）將攪拌好的蛋黃液分幾次倒入第一步驟里的黃油面，切拌的方式拌至基本無顆粒。

（5）烤箱180度預(yù)熱10分鐘

（6）蛋白用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)，打至有大泡時(shí)加入擠入適量檸檬汁（我擠了一下）加入三分之一糖，轉(zhuǎn)高速打，再分兩次加入剩下糖和第二次檸檬汁。打至蛋白棉白發(fā)起，改用最小檔再打一會(huì)。

（7）蛋白挖一塊到蛋黃液切拌方式拌勻，再一起倒回蛋白，切拌式拌勻。

（8）蛋糕液倒入模具，震出氣泡，放在下面放適量水的烤盤里入烤箱，145度45分鐘。

（9）烤好以后迅速拿出烤箱，將蛋糕連同模具一起自由落體到桌上一，兩次，然后迅速倒扣到散熱網(wǎng)。等冷卻后脫模，完成。

二、淡奶食用注意事項(xiàng)

1、健康體質(zhì)平和質(zhì)的普通人都是可以吃淡奶的，但對(duì)于脾胃虛寒、腹瀉的人群來說，淡奶是要盡量遠(yuǎn)離的。

2、吃完淡奶之后應(yīng)該避免吃橘子等酸性食物，主要是在淡奶中大量存在的蛋白質(zhì)，如果說和酸性食物相遇了，這時(shí)候就會(huì)發(fā)生凝固的情況了，這時(shí)候自然會(huì)影響我們?nèi)梭w對(duì)于淡奶的消化與吸收。

3、在空腹的時(shí)候不宜喝淡奶，不利于營(yíng)養(yǎng)消化吸收，吃淡奶的時(shí)候，還是應(yīng)該先去吃一些饅頭、面包等淀粉類食物，這樣才可以幫助人體充分吸收淡奶中的豐富營(yíng)養(yǎng)。

4、淡奶雖然好，但也不宜多吃，要注意控制好食用量。