一、全脂淡奶和植脂淡奶的區(qū)別是什么

淡奶按照原料不同，可分為全脂淡奶和植脂淡奶，它們雖然都是淡奶，用途也一樣，但還是有所不同的，那么全脂淡奶和植脂淡奶有什么區(qū)別呢？

1、全脂淡奶奶香濃郁，滋味令人回味，是沖調(diào)奶茶和咖啡，制作甜點(diǎn)的好搭檔，主要配料分別是鮮牛乳、乳化劑（大豆磷脂），磷酸氫二鈉，增稠劑。

2、植脂淡奶是不含膽固醇的植物脂肪，具有香濃醇厚的味道，是制作各種菜肴、湯羹和點(diǎn)心的理想選擇。它無糖，易消化，美味。

3、全脂淡奶和植脂淡奶的區(qū)別主要是全脂淡奶是直接由鮮牛奶濃縮而成，而植脂淡奶則是添加了植物脂肪（也就是植物油、比如棕櫚油等）制作而成的。另外，一般同品牌的淡奶，全脂淡奶要比植脂淡奶貴一些。

二、全脂淡奶好還是植脂淡奶好

全脂淡奶和植脂淡奶雖然都是淡奶，不過相比較而言，還是全脂淡奶更好一些。

1、全脂淡奶是用牛奶做的，蒸餾了以后大部分的營(yíng)養(yǎng)都保留了；植脂淡奶屬于人工合成的，口感味道以及營(yíng)養(yǎng)方面都不如全脂淡奶。

2、另一方面，植脂淡奶作為人工合成的淡奶，相對(duì)來說沒有全脂淡奶那么健康。

因此，一般來說，不管是做奶茶還是甜品，還是建議大家優(yōu)先選擇全脂淡奶。