農(nóng)家樂(lè)如何經(jīng)營(yíng)

1、要有產(chǎn)業(yè)支撐

沒(méi)有產(chǎn)業(yè)支撐，就沒(méi)有長(zhǎng)久的生命力。農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)本身有淡旺季之分，季節(jié)性鮮明，夏天太熱，冬天太冷，周一至周五游客絕大多數(shù)要上班，農(nóng)莊生意相對(duì)較清淡。如何擺脫季節(jié)性的困擾？可以大力發(fā)展種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工，以“主產(chǎn)業(yè)”來(lái)促進(jìn)“休閑業(yè)”。

2、規(guī)劃要科學(xué)合理

有的農(nóng)莊自有資金有限，資金周轉(zhuǎn)困難，但力求盡善盡美，建設(shè)周期過(guò)長(zhǎng)，遲遲無(wú)法產(chǎn)出。事實(shí)上，農(nóng)業(yè)作為農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)，其本身發(fā)展需要的投資并不大的，它更需要的是營(yíng)銷，是管理和智力活動(dòng)，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)是在欠發(fā)達(dá)的農(nóng)村一、二產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。

3、要體現(xiàn)“農(nóng)”字

經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)莊，務(wù)必要以“農(nóng)”為根本。單靠“休閑”，沒(méi)有“農(nóng)業(yè)”是不行的。沒(méi)有“農(nóng)”字，斷了這條腿，休閑農(nóng)業(yè)做不起來(lái)。

4、要有品牌

很多農(nóng)莊或是休閑度假區(qū)，只要一說(shuō)名字大家都知道，這就是品牌的魅力。品牌不僅指休閑農(nóng)莊本身，其價(jià)值還要延伸至農(nóng)產(chǎn)品和休閑產(chǎn)品。一旦確立起為市場(chǎng)所認(rèn)知的品牌，農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)將順風(fēng)順?biāo)?/span>

5、要有特色

沒(méi)有特色的農(nóng)莊，難以在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中生存。如此這般，自然缺乏市場(chǎng)號(hào)召力。可從如下方面確立自身的特色，餐飲特色，游樂(lè)設(shè)施特色，景觀特色等。

6、要有主導(dǎo)產(chǎn)品

注重購(gòu)物開發(fā)，提升農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)理念，拓寬農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)渠道。消費(fèi)者購(gòu)買休閑農(nóng)莊自產(chǎn)自銷的產(chǎn)品，對(duì)休閑農(nóng)莊認(rèn)識(shí)更加全面立體，也容易鞏固好感，一傳十，十傳百，自覺(jué)地為農(nóng)莊打起了免費(fèi)的廣告，慢慢地形成了品牌效應(yīng)。

農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)模式有哪些

1、獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)模式

農(nóng)家樂(lè)獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)模式又叫作自主、分散經(jīng)營(yíng)模式，是指從事農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶在自主自發(fā)的基礎(chǔ)上，以每個(gè)農(nóng)戶為單位，分散自主經(jīng)營(yíng)，農(nóng)家樂(lè)的所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)合二為一，而不是以委托或租賃等方式交給外來(lái)企業(yè)或個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理的一種模式。

2、聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)模式

農(nóng)家樂(lè)聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)模式是在早期通過(guò)經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)而富裕起來(lái)的農(nóng)戶的示范帶動(dòng)下，其他農(nóng)戶逐漸加入農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)管理中來(lái)，從而形成的一種經(jīng)營(yíng)模式。農(nóng)家樂(lè)聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)模式地緣性較強(qiáng)，這就避免了與外界企業(yè)發(fā)生利益沖突和文化差異的問(wèn)題，并且有利于保持原汁原味的鄉(xiāng)土氣息，對(duì)當(dāng)?shù)匚幕吞厣膫鞒信c發(fā)揚(yáng)起到一定的積極作用。

3、“公司 農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式

“公司 農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式是由公司牽頭，吸納當(dāng)?shù)剞r(nóng)民參與農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)與管理，并對(duì)農(nóng)戶的接待服務(wù)進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)，實(shí)施統(tǒng)一管理，定期進(jìn)行檢查，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)規(guī)范性的經(jīng)營(yíng)模式。在這種經(jīng)營(yíng)模式下，開發(fā)和經(jīng)營(yíng)管理所需資金，可以通過(guò)協(xié)商，按照一定的出資比例，由公司和農(nóng)戶共同承擔(dān)，也可以采取入股的方式，村民的房屋、田地和果園等個(gè)人財(cái)產(chǎn)都可以作價(jià)入股，按股份分紅。

4、“公司 社區(qū) 農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式

“公司 社區(qū) 農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式是對(duì)“公司 農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式的改進(jìn)，它在一定程度上能夠充分保障開發(fā)和經(jīng)營(yíng)成本、利益的均衡分配。在這一模式下，“公司”有兩種形式，一種是社區(qū)外的旅游公司或具有開發(fā)農(nóng)家樂(lè)資質(zhì)的公司，另一種是由村委會(huì)成立的鄉(xiāng)村旅游公司。“公司”的職責(zé)是負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)旅游的經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)，如基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、營(yíng)銷宣傳、服務(wù)監(jiān)督等。

5、農(nóng)家樂(lè)專業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)模式

這種模式就是將經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)的多個(gè)農(nóng)戶組織起來(lái)，成立農(nóng)家樂(lè)合作社。農(nóng)戶可共享客源信息，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)，形成“和諧致富”的良好局面。在這一模式下，農(nóng)家樂(lè)合作社可以為農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)、信息指導(dǎo)，幫助其加強(qiáng)內(nèi)部規(guī)范化管理；農(nóng)戶負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)的具體經(jīng)營(yíng)事務(wù)。

經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)驗(yàn)

1、環(huán)境整潔大方、設(shè)施齊全

農(nóng)家樂(lè)通常是大家在一天玩累了的休憩的地方，首先環(huán)境上好是吸引顧客的第一個(gè)要素。農(nóng)村發(fā)展比較快，但是目前來(lái)說(shuō)基礎(chǔ)設(shè)施的完善情況跟專門的酒店比起來(lái)還是差很多，不過(guò)農(nóng)家樂(lè)在這方面可以盡可能的提升。裝修要有自己的風(fēng)格，不管是現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格還是田園方格，都要美觀大方，這是給顧客的第一印象，有投資才會(huì)有回報(bào)，不能想著只是提供一個(gè)吃飯的地方，現(xiàn)在農(nóng)村很多地方都有農(nóng)家樂(lè)，你家的想要突出，第一眼就要給別人留下好印象。

2、家常菜手藝精湛、品種全

一個(gè)餐館的靈魂就是菜肴的味道了，小飯館的菜在色香味上可能個(gè)大城市的星級(jí)酒店大廚比起來(lái)有很一定的差距，但是不能在這方面沒(méi)有要求，像平日里大家吃的家常菜那樣隨便。請(qǐng)一個(gè)專業(yè)的廚師是必要的。不過(guò)贈(zèng)送顧客的當(dāng)?shù)氐奶厣耍黾酉M(fèi)的滿足感。另外來(lái)吃飯的人是天南海北的，在個(gè)人的喜好上不會(huì)集中在某幾個(gè)菜上，所以要做到有備無(wú)患，如果你們家的菜都是別人不愛吃的，還沒(méi)得選，那生意就很難做下去了。

3、定價(jià)合理、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠

現(xiàn)在有一個(gè)農(nóng)村小飯館吃飯比在縣城吃一頓消費(fèi)還要高，關(guān)鍵是菜做的并不好吃，這讓消費(fèi)者難以接受了。做生意要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，不能只想著一頓飯能賺多少錢，口碑一樣非常重要，還有回頭客。一家“黑店”是難以長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)下去的，現(xiàn)在沒(méi)有誰(shuí)是傻子，愿意在花大價(jià)錢去吃一頓不滿意的飯，做生意也要將心比心。不能有迅速依靠飯館發(fā)家致富的想法，飯館是盈利的好方法，但是需要長(zhǎng)期的積累，不管從事什么行業(yè)都腳踏實(shí)地。

4、娛樂(lè)設(shè)施完善

現(xiàn)在一些農(nóng)家樂(lè)只提供吃飯和住宿，大家白天在欣賞大自然的風(fēng)光，晚上酒足飯飽之后興致未盡，晚上還是想進(jìn)行放松和娛樂(lè)。大家既然是出來(lái)度假，出來(lái)游玩，那一定要玩得開心和盡興。如果農(nóng)家樂(lè)帶有能唱歌的小型KTV包間，讓一起來(lái)游玩的朋友們晚上聚在一起唱唱歌是非常好的，農(nóng)家樂(lè)也會(huì)更加的有競(jìng)爭(zhēng)力，或者提供小型的電影房間，平時(shí)都在工作，沒(méi)有時(shí)間看電影，趁著出來(lái)玩的就會(huì)看看電影也是極好的。