一、什么是有機(jī)黃豆

有機(jī)黃豆，是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學(xué)添加劑，如：農(nóng)藥、化肥、生長劑、飼料添加劑等，而是遵循自然界的生長規(guī)律及生態(tài)學(xué)原理，根據(jù)優(yōu)勝劣汰的原則，最終生長出來的黃豆。

有機(jī)黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量非常高，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達(dá)20%；此外，還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

二、有機(jī)黃豆是不是非轉(zhuǎn)基因黃豆

是的。

轉(zhuǎn)基因食品是利用生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，產(chǎn)生的食品；非轉(zhuǎn)基因食品則是通過自然界優(yōu)勝劣汰選擇基因的變化，自然生長而成的，有機(jī)黃豆不添加化學(xué)添加劑，也沒有經(jīng)過轉(zhuǎn)基因處理，屬于非轉(zhuǎn)基因黃豆。

三、怎么辨別黃豆是不是轉(zhuǎn)基因的

黃豆可分為轉(zhuǎn)基因黃豆和非轉(zhuǎn)基因黃豆兩種，雖然都是黃豆，看起來沒什么差異，但實際上還是有很大差別的，我們可以通過以下幾個方面來判斷是否是非轉(zhuǎn)基因黃豆：

1、查看轉(zhuǎn)基因標(biāo)志：正規(guī)的轉(zhuǎn)基因食品是會有轉(zhuǎn)基因的標(biāo)志的。

2、可以用水去判斷：用水浸泡大豆時，非轉(zhuǎn)基因大豆用水泡幾天后就會發(fā)芽，而轉(zhuǎn)基因大豆就不會。

3、看大?。恨D(zhuǎn)基因黃豆是非自然形成，所以顆粒大小基本近似。但非轉(zhuǎn)基因是自然形成，所以大小不一。

4、看外形：轉(zhuǎn)基因黃豆形狀基本呈正圓形，非轉(zhuǎn)基因黃豆大多是橢圓形或者扁腎形的。

5、看肚臍：轉(zhuǎn)基因黃豆肚臍顏色與豆子本身一樣，沒有異色肚臍，肚臍不明顯。而非轉(zhuǎn)基因黃豆的肚臍是呈棕色，有深有淺，肚臍處還能看到白色的一條開芽縫。