一、蘑菇湯的嘌呤高嗎

蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的。蘑菇屬于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大約是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再經(jīng)過長時間的熬制，熬出的湯嘌呤含量會更高，不過蘑菇湯有降低血液膽固醇的作用，蘑菇湯中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，所以蘑菇湯適合高血壓和心血管人群食用。

（嘌呤是人體內(nèi)存在的一種物質(zhì)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，起著能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)等重要作用，嘌呤在人體內(nèi)氧化后變成尿酸，并通過腎臟從尿液中排出。如果身體內(nèi)嘌呤含量過高，尿酸的生成與排出不平衡，就會引發(fā)痛風、腎臟病變、心血管病變等危害。）

二、痛風患者可以喝蘑菇湯嗎

前文已經(jīng)簡單了解到蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的，那么慢性胃炎可以吃蘑菇湯嗎？

痛風患者可以喝菌菇湯，但不能攝入過多。菌菇中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪等成分，能為機體補充營養(yǎng)。菌菇屬于中嘌呤食物，經(jīng)過熬制做成菌菇湯后，嘌呤含量有所下降，可以適當攝入，但不宜多吃，以免嘌呤堆積，加重痛風癥狀。

痛風患者應(yīng)避免攝入高嘌呤食物，如豬肝、豬腦等動物內(nèi)臟，還包括沙丁魚、濃肉湯、啤酒、海味、肉類、豆類等食物，每日飲水應(yīng)在2000mL以上促進尿酸代謝。尿液呈酸性時，不利于尿酸排出，可遵醫(yī)囑通過口服碳酸氫鈉片堿化尿液，緩解癥狀，但高血壓患者不宜服用，以免導致血壓增高，不利于疾病的康復。