一、蒸烤一體機是什么

蒸烤一體機是蒸箱和烤箱的綜合升級。蒸烤一體機是結(jié)合了蒸箱、烤箱核心功能的機器。通過內(nèi)置鍋爐發(fā)生器和內(nèi)部發(fā)熱元件產(chǎn)生高溫蒸汽和熱風(fēng)循環(huán)，對食材進行加熱處理，具備蒸、烤和蒸烤混合三種烹飪方式。廚房小白能簡單上手，烹飪愛好者也能一機多用。

蒸烤一體機將蒸與烤融合在一起，可蒸可烤，滿足了多種挑剔的美食烹飪，融合了蒸汽的烘烤，烹飪出來的美食也才會更加美味。

蒸烤一體機節(jié)省了廚房的空間。廚房空間一般都是有限的，如果要擺上各種各樣的烹飪電器，那實在是有點擁擠。但是蒸烤箱就不同了，蒸烤箱融合在一起可以節(jié)省很多的空間，一體機的設(shè)計不用再擺上其它的電器，一機就足以搞定很多的烹飪，這樣烹飪變得更加輕松。一次性解決空間與烹飪的問題，一舉兩得。

二、蒸烤一體機有什么功能

1、鮮蒸、燒烤、輔助功能

鮮蒸功能，只需點擊鮮蒸鍵，可以鍵入蒸汽模式，自動設(shè)定時間100度，10分鐘，可以自己調(diào)節(jié)烹飪時間。燒烤功能，只需點擊燒烤鍵選擇烘焙烤模式，自動設(shè)定時間160度，20分鐘，在點擊燒烤模式可以選擇，熱風(fēng)烤模式、高溫蒸烤模式。輔助模式，發(fā)酵、解凍、餐具消毒、烘干、保溫等烘焙模式。

2、蒸汽功能

蒸烤一體機產(chǎn)生的蒸汽模式分為兩種，一種是蒸騰式蒸汽，一種是直噴式蒸汽。直噴式蒸汽相對蒸騰式蒸汽在量上會少一點，所以加熱速度相對慢一些。加上它的蒸汽是直噴式出現(xiàn)，會比較均勻地分布在機器內(nèi)部，故而不會像蒸騰式那樣把水汽都集中到一塊導(dǎo)致滴水什么的。

3、獨立控溫

無論是臺式蒸烤一體機亦或是嵌入式蒸烤一體機，都有獨立控溫功能的款式，無論是新手還是老手，這個功能都是非常好用。獨立控溫可以幫助我們在烘焙食物的時候給到不同的面溫，達(dá)到更好的上色效果。比如說烤面包常用上火180下火190，烤曲奇常用上火170下火160，這就是獨立控溫的應(yīng)用。

4、快速解凍和冷卻功能

部分品牌蒸烤一體機配備快速解凍和冷卻功能，快速解凍可以使冷藏或者冷凍食物快速翻熱，迅速恢復(fù)初期口感。冷卻機箱避免控制面板凝結(jié)蒸汽，確保烹飪內(nèi)腔機門均保持低溫。

5、清潔功能

關(guān)于蒸烤一體機的清潔，其中包括了：預(yù)防冷凝水、內(nèi)腔去積水、除垢功能、不沾涂層、高溫自清潔。在技術(shù)層面來說，一般會在內(nèi)腔壁裝有發(fā)熱絲，在加熱管的輔熱下防止冷凝水和去除內(nèi)腔積水。

蒸烤一體機是一款功能多樣且實用性很強的廚用家電，基本各種烹飪都是可以勝任的，可以根據(jù)自己的需求進行選購。