一、干鮑魚價格多少錢一斤

鮑魚的種類有很多，日本鮑、本地鮑、澳洲鮑、南非鮑等等，不同的鮑魚味道不一樣，價格也不一樣。目前福建省莆田市秀嶼區(qū)南日島干鮑魚批發(fā)價格200元/斤，廣西壯族自治區(qū)北海市海城區(qū)鮑魚干批發(fā)價格195元/斤，福建省漳州市漳浦縣黃金鮑魚干批發(fā)價格270元/斤，廣東省廣州市越秀區(qū)大連鮑魚干批發(fā)價格235元/斤，此價格來源于產(chǎn)地批發(fā)價，僅供參考!

二、為什么干鮑魚比新鮮鮑魚貴

1、從成本上來說

在鮑魚的眾多種類當(dāng)中，干鮑的價格最為昂貴。這是因為它的制作過程非常耗時費(fèi)力，鮮鮑魚需經(jīng)過晾曬、腌漬、水煮、烘干、吊曬等一系列復(fù)雜而精心的加工工序，才能成為干鮑魚，并且鮮鮑魚經(jīng)過加工后產(chǎn)生的干鮑重量只有原來的六分之一，這也使得干鮑的成本更高，自然干鮑魚要貴。

2、從鮑魚的口感和味道來說

干鮑魚的味道鮮美，肉質(zhì)飽滿，吃起來唇齒留香，而且質(zhì)量好的干鮑魚，咀嚼起來用東北話來說艮艮啾啾的。而新鮮的鮑魚，味道比跟鮑魚差很多，如果上了年紀(jì)的老人，食用新鮮鮑魚還不容易嚼爛。

3、從營養(yǎng)價值上來說

干鮑魚的營養(yǎng)價值并不輸于新鮮鮑魚，甚至還要比鮮鮑魚營養(yǎng)高很多。因為干鮑魚經(jīng)過多種加工，產(chǎn)生大量氨基酸，吃了之后能增加人的抵抗力，提高新陳代謝，還有一定的抗癌作用。所以，無論從哪方面來看，干鮑魚都比新鮮鮑魚更有“價值”，價格自然就更貴了。

三、干鮑魚怎么挑選

1、選擇舊鮑魚：干鮑魚是越舊越貴，一般干鮑魚存放兩年以上的，干鮑魚的顏色會逐漸轉(zhuǎn)為咖啡色，并且舊鮑魚的味道更香更濃，而且會有一種“糖心”效果。

2、看頭數(shù)：挑選干鮑魚還要看頭數(shù)，鮑魚的頭數(shù)越小，鮑魚越貴，也越好。

3、看顏色：鮑魚的顏色主要是跟鮑魚死亡時間有關(guān)，色澤越暗，說明鮑魚死亡的時間越久，同時，新鮮度也越差，然而，質(zhì)地比較好的鮑魚，通體干爽，表面有一層薄薄的鹽分，中體通透。