一、雞蛋仔是哪里的特產(chǎn)

雞蛋仔是以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶油等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成的一種特色美食，它是香港地區(qū)的特產(chǎn)。

港式雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)于香港，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，現(xiàn)在大陸也非常流行，常?？梢栽诖箨懡诸^見到售賣雞蛋仔的港式小店。

二、雞蛋仔零食的由來

雞蛋仔作為一種特色零食小吃，起源于20世紀(jì)50年代的香港，它是為了不浪費(fèi)雞蛋才誕生的。

上世紀(jì)50年代，有間雜貨鋪經(jīng)常把雞蛋磕磕碰碰給搞裂了，為了不浪費(fèi)這些雞蛋，老板靈光一閃，把面粉和牛油等食材加入蛋漿里，然后倒進(jìn)模具烘焗，雞蛋仔的鼻祖就出現(xiàn)了，后來有人設(shè)計(jì)出雞蛋狀的模具，于是就命名為“雞蛋仔”。雞蛋仔慢慢在香港街頭流行起來，成為地道小吃。

三、港式雞蛋仔的發(fā)展歷史

雞蛋仔的歷史可以追溯到1950年代的香港，就像很多美食誕生的歷史一樣，出于不浪費(fèi)和物盡其用的原則，人們就用剩余或有限的食材創(chuàng)造出了一種新的美食。對于當(dāng)時(shí)的香港人來說，經(jīng)濟(jì)又營養(yǎng)的雞蛋仔很符合他們的需求，因此迅速風(fēng)靡了香港。

一開始雞蛋仔并不是像現(xiàn)在這樣一整個(gè)出售，而是一格格被分開，單獨(dú)售賣，據(jù)老一輩的人回憶說，當(dāng)時(shí)很多人是買不起整個(gè)雞蛋仔的。

到了1960和1970年代，隨著新移民的涌入，街頭小販越來越多，小販們推著車在街頭出售雞蛋仔，以維持生計(jì)和養(yǎng)家糊口，當(dāng)時(shí)出售雞蛋仔的小攤或者小店通常都不大，如果生意好的話，攤主或店主會(huì)同時(shí)處理幾份雞蛋仔，把準(zhǔn)備好的面糊倒入蛋仔機(jī)模具里，每隔兩分鐘左右翻轉(zhuǎn)模具，偶爾打開一條裂縫檢查熟度，完成以后就會(huì)抹刀把雞蛋仔從模具上剝離，對折后放入紙袋里，交給已經(jīng)等待許久的顧客。

發(fā)展到今天，現(xiàn)在的雞蛋仔成了香港街頭小吃的招牌之一，但是比起單純的雞蛋仔，越來越豐富的口味抓住了無數(shù)年輕人的心。一些雞蛋仔不再是空心的，里面會(huì)注入巧克力和抹茶等餡料。甚至雞蛋仔的面糊里也加入了其他成分，增添額外的風(fēng)味。還有人從西方甜點(diǎn)汲取了靈感，加入額外的配料，如水果和漿果、冰淇淋、奶油餡料等。