一、白酒的五朵金花有哪些

五朵金花本意指同一個領(lǐng)域的具有很高水準(zhǔn)五個美女，白酒的五朵金花，指的就是中國白酒市場中的五個頂尖品牌，一起來看看有哪些吧！

茅臺，五糧液，瀘州老窖，西鳳，汾酒。

補(bǔ)充：白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

二、安徽白酒的五朵金花是哪五朵

前文已經(jīng)簡單了解了白酒的五朵金花，那么在安徽白酒中，五朵金花是哪五朵呢？

安徽的白酒，品牌很多，但要論酒的歷史和質(zhì)量，首推“五朵金花”——口子酒、古井酒、家酒、皖酒和迎駕貢酒。

1、口子窖釀造日久，酒文化源遠(yuǎn)流長，遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國時期，濉水與溪河交匯形成的口子鎮(zhèn)，五谷豐盛、交通便利，釀酒業(yè)逐漸興起，因地得名，人們習(xí)慣地將口子鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒稱為“口子酒”。宋侯血盟會諸侯，所飲之酒就是當(dāng)時的口子酒。

2、古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。

3、“芝麻香·中國宣酒”被中國釀酒工業(yè)協(xié)會評為“中國白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”，幽雅飄逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長，是徽酒唯一的新香型的開創(chuàng)者和代表。

4、皖酒是一個與國同歲的安徽白酒品牌，皖酒的酒廠建于安徽蚌埠市張公山，始于1949年，釀酒歷史并不算長，但卻已發(fā)展成我國大型酒業(yè)集團(tuán)之一，更是安徽省白酒行業(yè)的支柱企業(yè)，白酒品質(zhì)很不錯，屬于典型的江淮派濃香酒風(fēng)格，酒窖香濃、綿甜醇和，回味爽凈。

5、迎駕貢酒的釀酒原料主要選用優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米等糧谷，配以傳統(tǒng)釀造技藝釀制而成，酒質(zhì)中的酒窖味較重，醇和高雅，整體口味偏綿甜爽口風(fēng)格。