一、黑苦蕎茶和黃苦蕎茶有什么區(qū)別

苦蕎茶有黑苦蕎茶和黃苦蕎茶之分，它們雖然都是苦蕎茶，但在四個(gè)方面有所不同：

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

黑苦蕎有“黑珍珠”之稱(chēng)，其生物類(lèi)黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。

2、外觀區(qū)別

黑苦蕎和黃苦蕎在外觀上有明顯區(qū)別，黑苦蕎外表多為暗黑色，而且烤制以后，色澤也比較黑，而黃苦蕎的外殼多為黃灰色，脫殼之后差別會(huì)變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑，經(jīng)過(guò)炒制加工成的黃苦蕎茶，也會(huì)是暗黃色的存在。

3、生長(zhǎng)環(huán)境區(qū)別

黃苦蕎一般生長(zhǎng)于海拔1500米以上的地區(qū)，它的出產(chǎn)地以丘陵平原和小高原為主；黑苦蕎則是生長(zhǎng)于海拔2500米以上的高寒山區(qū)，它的出產(chǎn)地以高原地區(qū)為主。

4、價(jià)格區(qū)別

黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以?xún)r(jià)格一般也比黃苦蕎高。

5、口感區(qū)別

黃苦蕎色澤金黃，香味淡一些，米粒易泡發(fā)，口感較好，而黑苦蕎麥香味更濃，米粒硬一些，要多泡幾次才能泡開(kāi)，口感有明顯苦味。

6、產(chǎn)量區(qū)別

黑苦蕎和黃苦蕎都是蕎麥家族的重要成員，但兩者在產(chǎn)量上卻有明顯區(qū)別，黑苦蕎的產(chǎn)量比較低，是所有苦蕎中比較珍貴的存在，畝產(chǎn)量只有200斤左右，而黃苦蕎的產(chǎn)量則比較高，每畝年產(chǎn)量能超過(guò)500斤。

二、黃苦蕎茶和黑苦蕎茶哪一個(gè)更好

1、黃苦蕎茶和黑苦蕎茶雖然都是苦蕎茶的一種，沖泡飲用后的帶來(lái)的效果相似，但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)看，黑苦蕎茶中的營(yíng)養(yǎng)成分高出黃苦蕎茶三倍至五倍不等，更有營(yíng)養(yǎng)一些。

2、口感方面，黑苦蕎茶的口感也比黃苦蕎茶更勝一籌，黑苦蕎茶喝起來(lái)有濃濃的小麥香味，味道純正，而黃苦蕎茶的口感雖然也不錯(cuò)，但還是要稍微遜色一些。

3、不過(guò)由于黑苦蕎茶產(chǎn)量較低，價(jià)格通常會(huì)比較高一些。

需要注意的是，不管是黑苦蕎茶還是黃苦蕎茶，都要避免飲用過(guò)量，因?yàn)樗鼈兌际呛疀鲂再|(zhì)的茶飲，過(guò)多飲用會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。