一、酒鬼酒是什么香型的酒

1、酒鬼酒的香型是馥郁香。馥郁香為酒鬼酒獨創(chuàng)，所謂二者為兼，三者為復，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征，一口三香，前濃、中清、后醬。

2、酒鬼酒采用高粱、糯米、大米、小麥和玉米五糧為原料釀造而成，色澤透明、諸香馥郁、入口綿甜圓潤、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味凈爽悠長。

3、原酒使用陶壇分質(zhì)貯存。成品酒勾調(diào)采用貯存三年以上的原酒為基酒，用貯存五年以上的特殊調(diào)味酒進行勾調(diào)。勾調(diào)加漿用水選取經(jīng)反滲透過濾處理的泉水和地下水。

二、酒鬼酒的香型特點是什么

酒鬼酒公司始創(chuàng)的馥郁香型白酒，“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品“前濃、中清、后醬”馥郁三香。

濃、清、醬三香共生原因：

1、小曲糖化：形成清香香氣的主要工藝；

2、清蒸清燒：蒸糧與蒸酒徹底分開，與清香型操作相似；

3、大曲續(xù)糟、大曲配醅發(fā)酵、泥窖提質(zhì)增香，是形成濃香香氣的主要工藝；

4、使用中偏高溫大曲、堆積發(fā)酵可形成醬香香氣的前體物質(zhì)，長期儲存生成類似醬香的微量復雜成分。

兩香為兼、三香為馥，馥郁香型酒鬼酒集“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品馥郁三香。入口能感受愉悅的濃香型之窖香，口中能體會到清爽的清香之乙酯香，品咽后能回味悠長的陳醬香，一口可品“前濃、中清、后醬”特風味。“色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長”，具有馥郁香型的典型風格。酒鬼酒產(chǎn)品大全>>

酒鬼酒

酒鬼酒股份有限公司

• 發(fā)源地：湘西土家族苗族自治州
• 注冊資本：32492.9萬元

酒鬼酒自二十世紀八十年代上市以來，就以其獨特的包裝，獨特的酒質(zhì)，行銷于市場。其包裝：麻袋陶瓶包裝出自湘西籍藝術大師黃永玉之手。酒鬼酒陶瓶的設計立意孤絕，妙手天成，平樸里顯功力，隨意中見灑脫，古拙別致，大樸大雅，是中國白酒包裝成功的典范之作，具有時代標桿意義。其酒體：酒鬼酒公司始創(chuàng)的馥郁香型白酒，色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長。巧妙融合了“瀘型之濃香”、“汾型之清香”、“茅型之醬香”于一身，乃中國白酒的集大成之作，堪為神奇之釀。酒鬼酒以其形而彰顯文化... 更多>