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茶葉的種類名稱大全 國內(nèi)最全的茶葉分類介紹

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員370號 上傳提供 2023-06-27 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
導(dǎo)
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茶是世界三大飲料之一，幾乎全世界人民都有喝茶的習(xí)慣，我們在日常生活中可以見到各種各樣的茶產(chǎn)品。無論是紅茶、綠茶等傳統(tǒng)茶類，還是保健茶、花茶、果茶、茶飲料等再加工茶類，都是大家常消費的。不同的茶有不同的味道、功效，從不同的角度也能把茶分成各種品類。下面為大家介紹茶葉的種類名稱大全，幫助大家認(rèn)識更多的茶知識。

綠茶
綠茶是什么
屬于不發(fā)酵茶，是以新鮮茶樹的葉芽為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成的茶葉，其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，有著清湯綠葉的特點。
綠茶有哪些
西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、太平猴魁、六安瓜片 詳細(xì)>>
功效作用
具有清熱解毒、生津止渴、消疲利尿的作用，還可以增強記憶力、促進(jìn)新陳代謝、抗老化、減肥瘦身、抑制心腦血管疾病等。
主產(chǎn)地
貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、湖南、湖北等。
飲用常識
不要空腹喝綠茶，綠茶宜于飯后喝，不宜于飯前喝。胃寒的人盡量不喝綠茶。優(yōu)質(zhì)綠茶，是不用洗的，第一泡就可以直接喝。泡綠茶一般不用蓋上蓋子，綠茶在密封的環(huán)境中，容易被悶黃。
紅茶

紅茶是什么
紅茶屬于全發(fā)酵茶，紅茶的顏色為深紅色，沖泡后茶湯呈現(xiàn)紅褐色，口感香甜醇厚。
紅茶有哪些
小種紅茶、英德紅茶、祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶 詳細(xì)>>
功效作用
養(yǎng)胃暖身、清心提神、利尿消腫、消食止瀉、抗氧化、抗炎抑菌、抗突變、抗病毒、除臭等功效。
主產(chǎn)地
安徽、四川、云南、福建、湖南等。
飲用常識
發(fā)燒時不可以喝紅茶，茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用。新茶放置一段時間后再喝，新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用。
青茶
青茶是什么
青茶就是烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，介乎于紅茶和綠茶之間，它既有紅茶甘甜香醇的特色，又有綠茶鮮美濃郁的味道，屬于"性和不寒"的茶葉。
青茶有哪些
安溪鐵觀音、鳳凰水仙、羅漢沉香、武夷巖茶、凍頂茶 詳細(xì)>>
功效作用
溶解脂肪、利尿、促進(jìn)發(fā)汗、延緩衰老，增強免疫力及抗病能力、預(yù)防齲齒，護(hù)齒等作用。
主產(chǎn)地
廣東、福建、臺灣等地。
飲用常識
經(jīng)期的女性朋友不適合飲用烏龍茶來減肥，不然對于身體健康不利。 嚴(yán)重貧血者應(yīng)該盡量的少喝烏龍茶，不然會加重貧血的癥狀。烏龍茶性溫，最好不要涼喝。身體瘦弱者不適合喝，因為烏龍茶有減肥降脂的功效。
黑茶

黑茶是什么
黑茶屬于后發(fā)酵茶，因外表呈現(xiàn)黑色而得名，傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
黑茶有哪些
安化黑茶、陜西茯茶、滇桂黑茶、六堡茶、普洱熟茶 詳細(xì)>>
功效作用
保護(hù)血管、調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)消化、緩解油膩、抗氧化、緩解細(xì)胞衰老等功效和作用。
主產(chǎn)地
四川、云南、湖北、山西、湖南等。
飲用常識
飲用黑茶時需要注意不要喝濃茶，濃茶中的咖啡因和茶堿含量較高。沖泡好的黑茶最好及時飲用完畢，不要喝冷茶。
白茶
白茶是什么
白茶屬微發(fā)酵茶，因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。
白茶有哪些
白毫銀針、白牡丹、貢眉 詳細(xì)>>
功效作用
退熱降火、治療咽喉腫痛、感冒發(fā)熱、腸胃不適、清熱解毒、消炎解暑、增強機(jī)體保肝功能，降脂減肥的作用。
主產(chǎn)地
福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
飲用常識
maigoo小編認(rèn)為，白茶應(yīng)該經(jīng)常喝，不要斷斷續(xù)續(xù)。白茶的保健功能是連續(xù)不斷的，否則很難發(fā)揮作用。胃熱的人，可以空腹飲用。胃中性的人可以隨時喝，而胃冷的人應(yīng)該在飯后喝。
黃茶
黃茶是什么
黃茶是通過加工過程中的“悶黃”工序形成的，特點是黃湯黃葉。屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。
黃茶有哪些
君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、溈山毛尖、平陽黃湯茶 詳細(xì)>>
功效作用
醒腦安神、健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、幫助腸胃消化、抗氧化等功效。
主產(chǎn)地
安徽霍山縣、湖北遠(yuǎn)安縣、湖南岳陽市、四川雅安。
飲用常識
黃茶歸于輕發(fā)酵茶，胃部不適者不適宜飲用。孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。缺鐵性貧血者、神經(jīng)衰弱者、泌尿系結(jié)石者、肝功能不良者、便秘者、心臟病者、醉酒者、哺乳期婦女等人群都是不可飲用黃茶的。
  • 綠茶
  • 紅茶
  • 青茶
  • 黑茶
  • 白茶
  • 黃茶
再加工茶類
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花茶
01
茉莉花茶
是什么
選用三伏天雙瓣含苞未放的茉莉花骨朵，并以茶葉為茶胚，通過拼和、窨制工藝制作而成。
功效作用
行氣開郁、提神、美容養(yǎng)顏。
飲用常識
體虛貧血的人不要經(jīng)常喝茉莉花茶，因為花茶中有一些元素含量高的話能夠減少人體對鐵的吸收。月經(jīng)期、懷孕期、更年期等不宜飲用。茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。詳細(xì)>>
02
玫瑰花茶

是什么
用鮮玫瑰花和茶葉的芽尖按比例混合，利用現(xiàn)代高科技工藝窨制而成的高檔茶，其香氣具濃，輕之別，和而不猛。
功效作用
緩解情緒、活血化瘀、理氣養(yǎng)血。
飲用常識
玫瑰花茶的水溫不應(yīng)該太高。孕婦不可以喝，容易會造成胎動不安。上火人群盡量不要喝玫瑰花茶，會容易導(dǎo)致咽喉腫痛，小便短黃以及口舌生瘡。詳細(xì)>>
03
桂花茶
是什么
桂花茶是由精制茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮。
功效作用
止咳化痰、暖胃止痛、潤腸通便、消除口臭。
飲用常識
對花粉過敏、脾胃濕熱、便秘的人不適合飲用桂花茶。詳細(xì)>>
果味茶
01
羅漢果茶
  • 羅漢果茶富含羅漢果甙、果糖、氨基酸、黃酮等成分，有滋潤肺腑、保護(hù)嗓子、利咽開音、緩解口干舌燥的功效，可生津潤燥，補充身體所需水分以及微量元素，有補充水分、抗氧化、緩解火氣、生津解渴的作用，ma_igoo編輯提醒，羅漢果茶性涼，脾胃虛寒人群禁忌飲用。詳細(xì)>>
02
桑葚干茶
  • 桑葚干泡水時味道甘酸可口，適量泡水喝與直接吃桑葚干相比，更有助于輔助減肥、補血、緩解口渴、促進(jìn)消化等。詳細(xì)>>
03
百香果茶

  • 百香果泡水搭配一定的白糖或者蜂蜜，口感酸甜可口，而且也不會刺激腸胃，反而可以促進(jìn)人體的新陳代謝，起到潤腸通便以及促進(jìn)食欲的作用。詳細(xì)>>
04
荔枝紅茶
  • 荔枝紅茶在將新鮮荔枝烘成干果過程中和紅茶一起合并熏制而成。經(jīng)沖泡后湯色紅艷明亮，香氣芬芳，入口滋味鮮爽、香甜可口，別具天然荔枝獨特風(fēng)味，沁人心脾。詳細(xì)>>
05
檸檬紅茶
  • 檸檬紅茶具有檸檬的青酸與紅茶醇厚的味道，茶汁微紅，澄清，甜而微酸，十分爽口。具有檸檬的清香滋味，健胃整腸幫助消化，頗適合餐后飲用。此外還可滋潤肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，正宗檸檬紅茶活化細(xì)胞等。詳細(xì)>>
調(diào)飲茶/配制茶
01
八寶茶
  • 八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、玫瑰花、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，并有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。詳細(xì)>>
02
太湖熏豆茶

  • 熏豆茶又稱烘豆茶，是一道以熏豆為主料，加上其它輔料一齊沖泡而成的茶點。輔料一般為胡蘿卜干、桔皮、桂花、芝麻和綠茶葉之類，另有講究的人家還加入震澤黑豆腐干、扁尖、筍尖或青橄欖等等。
03
蘇州香味茶
  • 香味茶是蘇州市吳江縣震澤至浙江南潯一帶的特產(chǎn)。這種茶是用曬干的胡蘿卜干、青豆、桔子皮、炒熟的芝麻和新鮮的黑豆腐干，加少許綠茶葉放在茶杯里，用開水沖泡而成。
04
湖南姜鹽茶
  • 姜鹽茶全名姜鹽豆子芝麻茶，顧名思義主要材料是由姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉泡出來的茶。豆子也可以用花生米代替。湘陰、汨羅一帶傳統(tǒng)都愛用這茶來招待客人。
緊壓茶
01
餅茶
  • 餅茶是經(jīng)蒸壓成型、外形呈扁平“餅狀”的茶葉。常以七塊餅茶為限，用筍葉將七個茶餅包裝為一筒，故又名“七子餅茶”。詳細(xì)>>
02
方包茶
  • 方包茶拉產(chǎn)于四川灌縣，是西路邊茶的一個主要花色品種，因?qū)⒃喜柚涸诜叫误秸?，四角稍緊。色澤黃褐，稍帶煙焦氣，滋味醇和，滋味醇和，湯色紅黃，葉底黃褐。
03
茯磚茶

  • 茯磚茶外形為長方磚形，特制茯磚磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。詳細(xì)>>
04
固形茶
  • 固形茶是一種細(xì)條形的再加工茶，用茶葉初，精制自然產(chǎn)生的細(xì)片末茶，研磨成茶粉，然后加入符合食品要求的粘合劑，調(diào)和壓制成細(xì)條的固形條。形狀似短碎的面條和粉絲，斷面有圓形和三聯(lián)單角形兩種。詳細(xì)>>
05
黑磚茶
  • 黑磚茶的外形為長方磚形，規(guī)格為35X18X3.5厘米。磚面端正，四角平整，模紋（商標(biāo)字樣）清晰。磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底老嫩勻。詳細(xì)>>
06
花磚茶
  • “花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香。詳細(xì)>>
萃取茶
01
罐裝飲料茶
  • 成品茶經(jīng)過萃取、過濾、添加保護(hù)劑、滅菌、裝罐制成的再加工茶。通常分為兩大類，一類是純茶飲料，有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等；另一類是添加香料或果汁的混配茶飲料，如薄荷茶、檸檬茶、荔枝茶、奶茶等。
02
濃縮茶
  • 成品茶或半成品茶經(jīng)萃取、濃縮而成的萃取茶。干物質(zhì)含量可達(dá)20%—40%，最濃者可以達(dá)到60%。加水稀釋至2%的濃度后直接飲用，也可以加入香料或果汁用作香味果味茶的配料，還可以作為糖果、糕點、冷飲或其他食品的添加劑，以增加食品營養(yǎng)和風(fēng)味。
03
速溶茶

  • 用成品茶或半成品茶經(jīng)萃取、濃縮、干燥而制成的萃取茶。能在熱水或冷水中快速溶解。顆粒狀或粉末狀。顆粒直徑200-500微米，若顆粒小于150微米，則速溶性下降。國際上的速溶茶有紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶等品種。詳細(xì)>>
04
茶膏
  • 茶膏是用茶葉經(jīng)過種種工序，將茶汁濃縮精煉，制成軟膏后再用模具固定形狀而成，是名副其實的速溶茶飲。
保健茶
01
決明子茶
  • 決明子茶是炒制過的決明子沖泡而成，味 苦、甘而性涼，清肝明目、潤腸通便 ?，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分。具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。將炒決明子直接泡茶飲用，直至茶水無色。詳細(xì)>>
02
麥芽茶
  • 麥芽茶是用麥芽等食材制作的飲品，一般是使用炒麥芽。麥芽茶含有豐富的消化酶及維生素b，這些營養(yǎng)成分都具有助消化的作用。麥芽茶對胃酸及胃蛋白酶的分泌也有促進(jìn)作用，能消食健胃，對胃部健康有好處。詳細(xì)>>
03
枸杞茶
  • 枸杞茶是指以枸杞或加茶葉、菊花、糖等配料沖制而成的飲料。枸杞對于養(yǎng)精益氣，溫?zé)嶙萄a，瘦身減肥有很強的功效。除了菊花以外，枸杞還可以搭配紅棗、玫瑰花、山楂、桂圓等材料泡茶。詳細(xì)>>
04
蓮心茶

  • 所謂蓮心茶是指用蓮子中間青綠色的胚泡茶，其味極苦，但卻具有極好的降壓去脂之效、民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對心腎不交陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。從臨床應(yīng)用上看，蓮心茶適用于輕度失眠人群。詳細(xì)>>
05
紅糖姜茶
  • 紅糖姜茶是一種飲品，用生姜去皮后和紅糖一起，加適量水煎而成，飯后飲用紅糖姜茶，有防治風(fēng)寒感冒、暖胃、緩解痛經(jīng)等的功效。買購網(wǎng)編輯提醒，紅糖姜茶中的生姜是屬于大熱之物，喝多了容易上火。詳細(xì)>>
06
陳皮茶
  • 陳皮茶是將小塊陳皮放入杯子或者碗里，用開水燜片刻后去渣制作而成。該茶能消暑、化痰，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。詳細(xì)>>
含茶飲料
01
紅茶飲料
  • 紅茶飲料是國內(nèi)茶飲料市場最大的品類，它是以紅茶茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料，加上糖、甜味劑或乳制品等調(diào)味品加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風(fēng)味。
02
綠茶飲料

  • 綠茶飲料是指用水浸泡綠茶茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的。
03
烏龍茶飲料
  • 烏龍茶飲料作為一種以烏龍茶為主要原料的茶飲料，不僅具有傳統(tǒng)烏龍茶的獨特風(fēng)味，還有著一定的營養(yǎng)價值和保健功效。
04
白茶飲料
  • 白茶飲料是指以白茶茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風(fēng)味，含有茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效。
05
花茶飲料
  • 花茶飲料就是用干花泡制而成的飲料， 通常會搭配紅茶、烏龍茶、綠茶等茶葉成分，再和一些調(diào)味劑調(diào)配，形成一款好喝又頗具風(fēng)味的茶飲料。
  • 花茶
  • 果茶
  • 養(yǎng)生茶
  • 茶飲料
以采摘時間分
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春茶
春茶是什么
春茶通常是指從清明前開始到小滿前采摘下的茶葉。一般來說，春茶有“頭春茶”、“正春茶”、還有“春尾茶”之分。
營養(yǎng)
茶芽經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富氨基酸、芳香類物質(zhì)和維生素的含量最高，外形條索緊結(jié)。
口感
春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細(xì)胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別于他季的新鮮淳爽的口感，茶香馥郁高揚，滋味鮮甜清爽。
夏茶
夏茶是什么
夏茶通常是指在小滿到小暑之間（即公歷5月下旬至7月上旬）采制的茶葉。
茶形
夏茶色澤灰暗、烏黑、紅潤，荷地輕飄寬大，嫩梗瘦長，整體看上去能給予人黑而發(fā)黃的感覺，顯得死氣沉沉的，沖泡后茶葉下沉較慢，顯得緊巴巴的不舒展。
茶香
夏茶用開水沖泡后香氣欠高，基本聞不到什么香氣，并且夏茶因為是雨水季采摘的茶葉的原因，聞起來會有一股腥氣，一股濃郁的青草味撲鼻而來。
口感
夏茶在沖泡后茶湯會顯得有些渾濁，并不是很清亮，即使是做成烘青茶，水味也比較重，滋味較為苦澀，并且澀味不會消散，越往后沖泡茶氣越淡。
秋茶
秋茶是什么
秋茶就是秋季產(chǎn)的茶。 秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。
口感
據(jù)maigoo網(wǎng)編所知，秋茶的咖啡堿含量僅為春茶的二分之一左右，因此苦澀度低，茶湯滋味甜淳一些。
茶香
秋茶高香甜淳，茶湯甘淳甜柔，茶香柔和，整體滋味和風(fēng)格都較為平和，這是因為秋茶內(nèi)芳香物質(zhì)含量更高。
冬茶
冬茶是什么
冬茶俗稱冬片，又稱為雪片，分為秋芽冬采、冬芽冬采兩類。冬茶生長環(huán)境相較於秋茶生長環(huán)境會更具制成好茶的優(yōu)勢。
口感
冬季茶樹代謝合成茶多酚類物質(zhì)偏少，茶葉內(nèi)小分子糖類物質(zhì)增多，所以冬茶的苦味和澀味較弱，茶味偏細(xì)膩偏甜一些。
茶香
香氣細(xì)膩持久，滋味濃郁柔順。
以生長環(huán)境分
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平地茶

平地茶是什么
指的是產(chǎn)自平緩地帶或低海拔地區(qū)的茶葉。
平地茶特點
平地茶的茶樹生長比較迅速，但是茶葉較小，葉片單薄，相比起來比較普通；加工之后的茶葉條索輕細(xì)，香味比較淡，回味短。
高山茶
高山茶是什么
高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。
高山茶特點
高山茶具有新梢肥壯、色澤翠綠、茸毛多、條索緊實、鮮嫩度好的特點，由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結(jié)，白毫顯露。
丘陵茶
丘陵茶是什么
丘陵茶是介于平地茶和高山茶之間的茶，或是根據(jù)實地環(huán)境傾向其一。
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