根據(jù)制作工藝的不同，茶葉可以分為紅茶、黃茶、綠茶、白茶、青茶及黑茶共六大類。

●綠茶：綠茶選用了茶葉樹剛剛生出的嫩芽，經過殺青整形、炒制烘干等工藝制作而成。

●黃茶：黃茶的制作工藝比綠茶多一個程序就是“悶黃”殺青之后不直接晾曬，把茶葉堆在一起悶一段時間，然后再進行晾曬和烘干。

●黑茶：黑茶加工分為兩種類型，一種是鮮葉經殺青、揉捻、渥堆和干燥初制后，再經篩分和蒸壓；另一種是以毛茶為原料進行干坯渥堆做色，再經篩分和蒸壓。黑茶品質形成的關鍵工序是渥堆。

●白茶：白茶制法的基本工序為萎凋與干燥，其關鍵工序是萎凋。萎凋可分為全萎凋和半萎凋。

●青茶：也叫做烏龍茶，制法的基本工序為萎凋、做青、炒青與揉捻、干燥，其關鍵工序是做青。做青可分為跳動、搖動和做手三類。

●紅茶：紅茶制法的基本工序為萎凋、揉捻（揉切）、發(fā)酵和干燥，其關鍵工序是發(fā)酵。【中國六大茶葉有哪些>>】

分為初制茶（毛茶）、精制茶（商品茶、成品茶）、深加工茶（如速溶紅茶、茶多酚提取物等）。

分為不發(fā)酵茶（如綠茶）、輕發(fā)酵茶（如黃茶、白茶）、半發(fā)酵茶（如烏龍茶）、全發(fā)酵茶（如紅茶）、后發(fā)酵茶（如普洱茶）。

我國有20個省（自治區(qū)、直轄市）產茶，分為浙茶、閩茶、臺茶、滇茶、贛茶、徽茶等，如普洱茶、滇紅工夫茶屬于滇茶；鐵觀音、黃金桂、肉桂等屬于閩茶。

根據(jù)采制季節(jié)的不同，茶葉也可以分為春茶，每年大概在3月到5月采制；夏茶，大概在5月至7月采制；秋茶，是在8月以后采制的茶葉；冬茶，從10月開始采制的茶葉。

根據(jù)歷史分析，茶葉可以分為傳統(tǒng)名茶，如西湖龍井、湄潭翠芽等；歷史名茶，如蒙頂甘露、涇渭茯茶等；新創(chuàng)名茶，如嶗山綠茶、南京雨花茶、金壇雀舌、岳西翠蘭等等。

目前，我國茶葉排名是按照茶葉的外觀、香氣、滋味、湯色、葉底五個方面進行評分，分別用10分制進行評分，總分為50分，得分越高，茶葉的品質就越高。具體的分數(shù)和等級如下表所示：

針形茶，如安化松針；扁形茶，如龍井茶、干島玉葉等；曲螺形茶，如碧螺春、蒙頂甘露等；片形茶，如六安瓜片等；蘭花形茶，如舒城蘭花、太平猴魁等；單芽形茶，如蒙頂黃芽等；直條形茶，如南京雨花茶等；曲條形茶，如婺源茗眉、徑山茶等；珠形茶，如平水珠茶。

對于親戚、家長和長輩，由于年齡基本都在40歲以上，可以著重選擇紅茶、普洱茶、烏龍茶和黑茶為主。這四種茶的知名度和知名品牌年齡長的人知道的也多，而且年齡大的長輩常喝這些茶對身體也有益處。

送老丈人什么茶葉好>> 送爸爸什么茶葉好>> 送長輩什么茶葉好>> 走訪親友送什么茶>>

會送給好友，大概率是對方真的喜歡喝茶，這個時候挑選一些性價比高，好喝的茶給他，就足以表達心意，倒不像送給親戚長輩，有太多禮數(shù)規(guī)矩。送朋友什么茶葉好>>

有些事情自己力所不及，就需要去打點一些有這些關系的中間人或具有話語權的人。這還需要送大品牌的，知名度高的。當然如果你知道對方喜歡喝什么茶，就去買什么茶，那送禮效果翻倍。找人辦事送什么茶>>

職場送禮一般都是職場升遷或客戶合作，選擇送禮的對象一般是上級領導和甲方爸爸們。有句話說的好“伸手不打送禮人”，在功能能力不錯的前提下，適當?shù)慕o領導和甲方爸爸送些他們喜歡的茶葉，可以起到意想不到的效果，也會增加他們對自己的好感。

送領導什么茶葉好>> 送客戶什么茶葉好>>

男士喝茶，maigoo小編建議可以根據(jù)工作和生活的不同選擇茶葉。如果這段時間工作繁忙，用腦過多，可以選擇茶綠茶、白茶、烏龍茶來提神醒腦；在體力勞動或運動之后，可以選擇烏龍茶、紅茶來為解渴和補充熱量；如果這段時間的空氣污染很嚴重，那么可以選擇綠茶來對抗污染；如果沒有時間去健身，可以選擇烏龍茶、綠茶和花茶來溶解脂肪，燃燒卡路里。【 男士喝什么茶葉好>>】

在工作和生活中喝些茶，具有養(yǎng)生和調養(yǎng)身體的功效，受到越來越多女士的歡迎，女士喝茶好處多。對于體質偏寒的女性，可以喝偏溫補的紅茶；如果想要起到減肥的效果，可以喝偏寒性的菊花茶；對于工作忙碌的女性，可以喝清肝明目、清熱解毒的金銀花茶；玫瑰花茶是對女性非常好的養(yǎng)顏茶飲品，不僅美容養(yǎng)顏、調節(jié)內分泌，還能夠有效的消除疲勞和改善體質。

隨著年齡的增長，中老年人的身體開始出現(xiàn)了不可逆轉的衰弱，所以maigoo小編建議平時可以喝一些能夠調養(yǎng)身體的茶。如苦丁茶、紅茶、普洱茶等都很適合老人。【老人喝什么茶好>>】

通常比較碎、不勻整，單包重量較少，其中很多都是地方特色茶，常見的有安吉白茶、黃山毛 峰、祁門紅茶等。雖然在茶葉外觀及包裝上不出色，但口感上還是能喝到不同茶葉的味道，maigoo小編覺得適合用來作為平時飲用的茶葉。

無論是在整齊度、凈度、色澤還是做工方面，都表現(xiàn)得更好，喝起來有回甘，也比較耐泡。比較常見的有金駿眉、碧螺春、云南滇紅茶等。包裝也比較精美，多為罐裝禮盒，適合用來送親朋好友。

條索肥實，根根分明，顏色有光澤，喝起來醇厚順滑有回甘，細品茶香味悠長，反復沖泡依然 有余味。具有代表性的茶品有西湖龍井、鐵觀音、武夷山大紅袍等。加上包裝精美，不管是自飲還是送人都彰 顯出不俗品味。

通常是人工采摘，制成的干茶勻挺整直密度大，富有茶葉芬芳，余味綿長，且可長期保存不變 質。比較常見的茶品有單樅茶、雀舌、臺灣高山茶等。代表性品牌有西湖、八馬、謝裕大等等，maigoo小編覺 得適合對茶葉品質有著高要求的飲茶人士。

這個價位的原材料產于正宗的原產地，茶園的海拔高，生態(tài)環(huán)境較好，并采用有機化管理，禁用化肥和 農藥，采摘時間也順應時節(jié)。其中信陽毛尖、正山小種茶、鐵觀音等特級茶葉多在500元左右。尤其適合經常喝茶、愛茶人士飲用。

除了精挑細選的優(yōu)質原材料外，還是由經驗豐富，技藝精湛的制茶師傅手工制作而成，茶葉的 品質更有保障，喝起來口感更為醇正。其中君山銀針、烏龍茶、武夷山紅茶、祁門紅茶等都是不錯的茶品。而 且包裝也很高端大氣，maigoo小編認為適合作為商務送禮。

茶會一般都是專業(yè)茶友的聚集地，這也是為什么茶會開著開著就成了茶葉專業(yè)品鑒會的原因。所以參加茶會雅集的，至少得帶經典茶品這種級別以上的。即使茶會有固定的茶葉提供，不少人也是會懷揣經典茶品過來的，以備不時之需。因為專業(yè)茶會的圈子總會有人斗茶，攔也攔不住。

私人聚會，一般都會直接選自己喜歡的茶葉，不一定都是很貴的，而且能來參加你的私人聚會的都是關系比較好的朋友，你的好茶只是用來分享分享而已，跟斗茶與品評無關。

會客主方要提前考慮好選什么茶來泡飲，這就需要提前斟酌客方情況，黑茶、紅茶、青茶、綠茶、白茶、普洱茶等，了解客人們的茶類偏好、泡濃還是泡淡，等等諸如此類。【接待客人用什么茶葉好>>】

上餐館或是朋友聚會，吃飯唱歌聊天，無非就是打發(fā)時間的活動，大家都過得比較輕松愜意，而且主要目標是美食，茶品是伴侶性的促進消化或解膩的作用。所以要帶方便好泡的茶品。

武夷山市茶葉局，產于福建省武夷山，武夷巖茶四大名樅之首，素有“茶中之王”的美譽，以精湛的工藝特制而成，成品茶香氣濃郁，滋味醇厚。

杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會，產于杭州，具有1200多年歷史，名茶之冠，以色綠、香郁、味甘、形美四絕著稱，有“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅”美稱。

安溪縣茶業(yè)總公司，始于1725-1735年間福建安溪，烏龍茶類的代表，半發(fā)酵茶類，介于綠茶和紅茶之間，以其獨特的韻味和超群的品質備受青睞。

蘇州市吳中區(qū)洞庭（山）碧螺春茶業(yè)協(xié)會，產于江蘇省吳縣太湖洞庭山，卷曲成螺狀，渾身毛，色澤銀綠隱翠，屬于綠茶，碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

云南省普洱茶協(xié)會，產于云南普洱、西雙版納、臨滄等茶區(qū)，1700多年歷史，屬于黑茶，湯橙黃濃厚，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，中國名茶。

身體特征：正常體質，理想狀態(tài)，兩色紅潤，精力充沛。

適合茶類：皆可。到了春季喝綠茶；夏季喝白茶、綠茶；秋季喝烏龍茶；冬季喝紅茶、普洱熟茶、陳年普洱生茶、黑茶。

身體特征：肌肉不健壯，人容易感覺疲勞，聲音低弱，容易 出虛汗，容易感冒。

適合茶類：未發(fā)酵和輕發(fā)酵的茶少喝或者不喝。可以多喝：譬如紅茶中的祁紅、滇紅，焙火烏龍茶中的巖茶、單樅，以及普洱熟茶都是不錯的選擇。經過發(fā)酵的茶，相對更溫和一些。

身體特征：手足不溫，畏寒怕冷，容易夜尿拉肚子。

適合茶類：推薦多喝暖胃暖身的茶，像陳年茯磚、千兩茶、焙火的烏龍等等，調飲茶方面也可以嘗試生姜紅茶、桂圓紅棗茶(紅茶)等。

身體特征：人偏胖，多汗，啤酒肚，皮膚油膩，易得糖尿病。

適合茶類：痰濕體質要注意清淡排毒，實在忍不住茶癮，淡淡地泡一些老烏龍和老黑茶，解解饞。

身體特征：黑眼圈，皮膚容易出淤血斑點，女孩子痛經。

適合茶類：平時多喝點綠茶和茉莉花茶等清爽的茶類，比如綠茶中的太平猴魁洞庭碧螺春和黃山毛峰，茉莉花茶中的茉莉銀針和碧潭飄雪都是可以的！非茶類飲品的話，山楂茶、檸檬茶也都是不錯的選擇！

身體特征：體瘦，缺乏安全感，情緒低落，心慌，容易失眠。

適合茶類：茉莉花茶、桂花烏龍、菊普和鳳凰單樅這些氣味芬芳的茶。此外，也推薦像枸杞茶、陳皮茶等有益順氣的花草茶等。不過maigoo小編溫馨提醒，盡量不要睡前喝茶，對本來就睡眠質量不高的人就更加不好了。

身體特征：皮膚干燥，手腳心發(fā)熱，易口渴，大便容易干結，眼睛容易干澀。

適合茶類：喝茶可以泡點黃茶、白茶等清爽的茶類。例如黃茶中的蒙頂黃芽、君山銀針，福鼎的白毫銀針、白牡丹都可以嘗嘗。不想清飲，也可來點調制茶飲，譬如來點銀耳茶、桑葚茶和枸杞紅棗茶等。

身體特征：臉鼻容易出油，容易生粉刺和暗瘡，有口臭，小便短黃。

適合茶類：濕熱體質那么抓狂，自然是來點甘平排毒的好飲品。清飲點正味鐵觀音、武夷巖茶；也可以自制調飲一些檸檬紅茶、枸杞紅茶、薏仁茶，選擇還是很多的。

早上喝紅茶，紅茶溫和，可促進血液循環(huán)，祛除體內寒氣，早餐后飲用，切忌不要空腹飲用。

茶在午后三點左右飲用，人體在中午時分肝火旺，綠茶或青茶，茶性甘涼，可以畫干熱，解肝毒。

喝黑茶，黑茶茶性溫純，不會影響睡眠，黑茶有助于分解積聚的脂肪，既暖胃又助消化。

所謂“茶有千味，適口者珍”，所有的專家意見，都只是一種參考，要知道，真正適合自己的茶，喝了自己特別舒服的，越喝越想喝的，才是好茶。

新手鑒別茶葉品質的能力不強。如果去茶城買茶，茶店老板通常會先拿最便宜的、最不好喝的茶給你喝。先試探你，看你會不會喝。 如果他看出你不會喝、不懂茶，就會把低檔茶葉說成高檔茶葉，然后以高價賣給你。如果他看出來你會喝茶，知道你是懂茶的人，才會把好茶葉拿出來，價格也好商量。因此，不建議新手到茶城買茶。

外出旅游時有些人回想帶些特產，這時候的茶葉maigoo小編不建議購買。這些茶葉大多品質不好，并且價格虛高。如果是現(xiàn)場炒制的茶葉，包裝的密封性都不太好，茶葉保存不了多久就會變質

超市里的茶，只要包裝完好并且?guī)в蠶S標志，都可以放心購買。購買的時候，還要看一下茶葉的生產日期和保質期，防止買到過期茶葉。通常超市銷售的都是中低檔茶葉，如果想要購買高檔茶葉，就不要在超市購買了。

網上的茶葉是可以買的。網絡上賣茶葉的店很多，盡量多看幾家店，弄清楚要購買的茶葉的大概價格。低于這個價格的茶葉，要么品質不佳，要么來路不明，應謹慎購買。

香氣是茶葉的靈魂，如果一款茶沒有香氣，那它的品質一定不好。好茶的香氣都是天然好聞的，可分為清香型和濃香型。清香的茶通常是沒有完全發(fā)酵的，而全發(fā)酵或者半發(fā)酵的茶都是濃香十足，聞上去干凈清爽，十分誘人，令人心曠神怡。

看包裝不是指看其多么精美豪華，而是看包裝上的詳情表。詳情表上面有茶葉等級，品質越好，等級越靠前，寫著特級、一級和二級的都是好茶。如果配料表中有鮮葉或者鮮芽字樣，就代表著這款茶是純天然的，不含任何添加劑。

除此之外還需要看是否有“GB/T”標志，這個標志代表著食品安全標準，有這個標志的就是安全好茶，可以放心購買。

茶湯的顏色決定了茶葉制成的時間和加工的情況，茶湯理想情況下一般都非常清澈明亮，底色純凈無雜色，白茶可能會略帶微微的渾濁，但湯色清新亮麗，如果顏色暗淡無光，茶底沉淀較多，則代表茶葉的品質較低。

茶葉的干燥度決定了茶葉的保存期限，用手將茶葉捏碎，觀察碎片的情況，如果碎片很小，幾乎化成了粉末，則茶葉的干燥度較高，保存期限也會更長，如果捏碎的碎片很大，或者捏不碎，則意味著茶葉水分較高，容易霉變。

茶葉的嫩度決定了茶葉的味道，嫩度足夠高的茶葉，其外形一般符合“光、扁、平、直”，有些茶葉也會以茶毫和絨毛來判斷，但這種方法只適用于部分茶葉，如毛尖、毛峰等，并不能一概而論。