一、糯米粉有哪些成分

糯米粉是一種以糯米加工而成的粉末，也稱為糯米面或糯米粉漿。其主要用途是制作各種糯米食品，如糯米團、糯米飯、糯米糍、糯米糕等等。

糯米粉的制作過程相對簡單，首先將糯米浸泡數(shù)小時，然后放入石磨或機器中研磨成米漿，再經(jīng)過篩分、沉淀、收集等一系列工序，最終得到的就是糯米粉。

糯米粉因為是以糯米制作而成，因此它具有糯米的特點，比如說黏性強、口感嚼勁十足。它的特殊性質使得它成為了很多中國傳統(tǒng)糕點和美食的重要原料，如糯米糍、年糕、湯圓等。

二、糯米粉的營養(yǎng)價值

糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物，它含有的營養(yǎng)成分對我們人體有著以下的幾方面的價值：

1、糯米粉的含鈣量較為高，因此常食糯米有很好的補骨健齒的作用，適合正在長身體的孩子食用，有利于孩子骨骼發(fā)育。

2、糯米粉富含B族維生素，B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃，補益中氣。

3、糯米粉對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感，能夠促進人的消化，調節(jié)胃口，幫助脾胃恢復正常。