一、華夫餅源自哪個(gè)國(guó)家

華夫餅（Waffle）是一種源于比利時(shí)的烤餅，又叫格子餅、格仔餅。用配有專(zhuān)用烤盤(pán)的烤爐制成。因?yàn)榭颈P(pán)中的格子一般都是菱形或方形的，烤出的華夫餅也就有著漂亮的方格。

比利時(shí)華夫餅，又名布魯塞爾華夫（(Brussels waffle），餅身較厚，格子較大。制作比利時(shí)華夫餅時(shí)，要將面粉、黃油、酵母等所有材料制成光滑的面團(tuán)，經(jīng)過(guò)慢慢發(fā)酵后才能上烤爐烘焙，因?yàn)榧尤肓私湍浮⒌扒?、焦糖等，華夫餅外焦里嫩，吃起來(lái)格外松脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過(guò)來(lái)就是華夫餅。比利時(shí)華夫餅，起源于尼德蘭南部和比利時(shí)中北部，1851年由Ban de Brabant（班德?布拉班特）創(chuàng)立。在比利時(shí)，由布拉班特家族售賣(mài)的華夫餅獨(dú)占華夫餅市場(chǎng)60%的銷(xiāo)售份額。

現(xiàn)代比利時(shí)的布魯塞爾和列日，都有以其為名的華夫餅。布魯塞爾華夫餅和列日華夫餅要稍稍加熱吃，長(zhǎng)方形的布魯塞爾華夫餅最好放上點(diǎn)糖粉和牛油，塊頭較大呈橢圓形的列日華夫餅則不需要放糖，因?yàn)橐呀?jīng)夠甜的了。

荷蘭的豪達(dá)（Gouda）則是中間夾著一層糖漿的薄而脆的華夫餅的發(fā)源地，十九世紀(jì)中后期出現(xiàn)，荷語(yǔ)稱(chēng)作stroopwafel，而中文稱(chēng)作荷式松餅。

在荷蘭北方，如格羅寧根和德倫特等地區(qū)，還有些薄而脆華夫餅出售，稱(chēng)為Kniepertie；還有可以卷起來(lái)吃的華夫餅，都是有傳統(tǒng)有故事的小食品。

現(xiàn)代的大規(guī)模制作已經(jīng)不是用鑄鐵夾具烘烤了，不過(guò)，在荷蘭的一些集市上，還是可以看到有用傳統(tǒng)方式制作的華夫餅現(xiàn)烤現(xiàn)售的。

如今，比利時(shí)華夫餅憑借其獨(dú)特的口感，已經(jīng)風(fēng)靡全世界，各地都有根據(jù)當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗和飲食習(xí)慣創(chuàng)造的華夫餅，成為人們?cè)绮秃拖挛绮璧氖走x。