一、 醒酒器的種類有哪些
1、不同材質(zhì)的醒酒器
(1)玻璃
早在羅馬帝國時(shí)期,玻璃就用來儲(chǔ)存和盛放東西。由于不會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味,因此長久以來,玻璃都是制作醒酒器的上好材料。不過過多的雕花或顏色會(huì)影響醒酒的視覺體驗(yàn),因此最常見且最理想的醒酒器通常都有一個(gè)長長的脖子和一個(gè)大大的肚子,還有無色透明的玻璃材質(zhì)和一個(gè)用來封口的塞子。
(2)水晶
許多高端品牌生產(chǎn)商會(huì)采用水晶或鉛晶質(zhì)玻璃來制作醒酒器,當(dāng)然鉛的含量非常少。這種醒酒器除了用來醒酒外,還可作為家庭裝飾品,因?yàn)樗庥^優(yōu)雅,充滿藝術(shù)色彩,像極了手工藝術(shù)品。無論是在家還是在商務(wù)宴會(huì)中使用,水晶醒酒器都能輕松hold住場面。
2、不同形狀的醒酒器
醒酒器形狀各異,是所有葡萄酒裝配中最吸引眼球的一個(gè)了。不同形狀的醒酒器更是滿足不同人的審美感受。
(1)普通型
這種類型的醒酒器是最常見的,一般底部面積大,頸部窄且長,入口則寬于頸部,非常方便葡萄酒倒入倒出。
(2)U型
U型醒酒器相較前一種多了幾分美感,酒液可從一口進(jìn),另一口出。無論是倒入還是倒出,都不易灑落。
(3)弧型
弧型和U型非常相似,也是一端進(jìn),另一端出,不同的是,弧型的出口處比U型多加了一部分,這樣倒出酒液時(shí)就無需過多地彎曲手腕,動(dòng)作也會(huì)更優(yōu)雅。
(4)樹根型
將葡萄酒倒入樹根型醒酒器后,酒液會(huì)逐漸分流,直至充滿。這樣一來真是像極了紅色的樹根,看起來華麗而又壯觀。
(5)扭曲型
扭曲型醒酒器或像一條火龍,又或是一條蟒蛇,看起來彎彎曲曲的,倒入葡萄酒后則有種別樣的美。
(6)其它
當(dāng)然除了以下列舉的常見形狀外,醒酒器的形狀還有許多。
二、醒酒器怎么選購
1、材質(zhì)很重要
市面上最常見到的醒酒器應(yīng)該是玻璃材質(zhì)的,但是由于玻璃材質(zhì)有不同的種類劃分,我們在選擇的時(shí)候一定多關(guān)注醒酒器玻璃材質(zhì)的選擇。主要是看玻璃材質(zhì)的折光度,透明度和澄清度。切記不要選擇醒酒器上帶有一些裝飾性的水晶或其他的花紋,這樣不利于我們觀察酒液的醒酒狀況。而且醒酒器的主要作用之一就是將葡萄酒中的沉淀物進(jìn)行分離,所以為了更加有力的觀察沉淀物的色澤和狀態(tài),我們應(yīng)該盡量避免選擇一些帶有顏色或者是色料制作而成的醒酒器。建議大家選擇無鉛水晶玻璃材質(zhì)的醒酒器。
2、經(jīng)典器型選擇
選擇一款合適的器形也是特別重要的,因?yàn)椴灰粯拥娜萜餍螤?,在醒酒時(shí)的速度以及紅葡萄酒的風(fēng)味保存上是不盡相同的,我們在選擇時(shí)切記選擇瓶口過窄的,否則將葡萄酒倒入醒酒器中是非常困難的。此外由于醒酒主要是讓酒液與空氣中的氧氣最大限度的接觸,所以一般肚子比較大一點(diǎn),適合一些年輕的紅葡萄酒,而對于一些陳釀的紅葡萄酒,建議大家選擇醒酒器肚子略小一點(diǎn)的,整個(gè)身材修長一點(diǎn)的為佳。
3、是否容易清洗
最后我們需要考慮的就是醒酒器的清洗問題?;旧弦恍┙?jīng)典器型都是比較容易清洗的,尤其不要選擇那種工藝品樣式的,比較復(fù)雜的醒酒器,因?yàn)檫@種醒酒器在清洗時(shí)需要大費(fèi)周章,而且由于一些口徑比較小或者一些部位比較窄,不利于清洗。而且這種帶工藝的醒酒器,價(jià)格也是比較高的。如果每一次喝過酒之后,醒酒器都不能清洗干凈,下一次喝酒就會(huì)殘留葡萄酒的物質(zhì)和味道,這些物質(zhì)長期洗不干凈,又會(huì)滋生細(xì)菌。所以,醒酒器的形狀除需要方便持拿外,還要方便清洗,以使每次倒入醒酒器中的葡萄酒沒有其他味道的污染。
三、如何選擇合適的醒酒器
不同葡萄酒的醒酒時(shí)間不同,因此在醒酒器的選擇上也有所差異。
1、酒體飽滿型紅葡萄酒
如赤霞珠、小西拉、丹娜、慕合懷特和丹魄。這類葡萄酒很多都有強(qiáng)勁的單寧,因而往往口感緊澀,需要經(jīng)過更長的醒酒時(shí)間。所以選擇一個(gè)底座更寬的醒酒器會(huì)增大葡萄酒與氧氣的接觸面積,同時(shí)還可以加快醒酒進(jìn)程。
2、酒體中等型紅葡萄酒
如梅洛、桑嬌維塞、巴貝拉和多姿桃。這類葡萄酒的醒酒時(shí)間相對不用那么長,因而一個(gè)底部中等大小的醒酒器就足夠。
3、酒體輕盈型紅葡萄酒
如黑皮諾和佳美。可以考慮把這類葡萄酒倒入冰鎮(zhèn)過的小號(hào)或者中號(hào)醒酒器里,這樣就可以做到醒酒冰鎮(zhèn)兩不誤了。
4、部分白葡萄酒和桃紅酒
這類酒相比冰鎮(zhèn),醒酒可能顯得不是那么重要,所以可以考慮用冰鎮(zhèn)過的小號(hào)醒酒器醒酒。