一、茅香型白酒和醬香型白酒一樣嗎
醬香型白酒和茅香型白酒,很多朋友都以為是一樣的,但實際上二者并不完全相同。
據(jù)了解,茅香型白酒從香型來說也屬于醬香型白酒,不過茅香型只是醬香型白酒里的一種,相當(dāng)于“父與子”的關(guān)系,除了茅香型白酒外,醬香型白酒還有傳統(tǒng)醬香、川派醬香、北派醬香等多種,并不是所有酒廠釀造出的醬香基酒都可以拿來做茅香酒的。
二、茅香型白酒和醬香型白酒有什么區(qū)別
茅香型白酒屬于醬香型白酒,不過和普通的醬香型白酒相比,在很多方面都存在一定的區(qū)別,一般來說,茅香型白酒在原料、工藝、酒質(zhì)等方面都要優(yōu)于一般的醬酒。
決定一款醬香型白酒是不是茅香風(fēng)格,與蒸餾的溫度、發(fā)酵的溫度、老窖池、上甄、制曲以及后期的勾調(diào)都有一定的關(guān)系,但決定性因素是釀造出來的基酒,基酒的品質(zhì)決定于工藝,非茅香基酒或者茅香基酒質(zhì)量不夠高,你后期怎么勾調(diào)效果都不好。
除了原料、工藝外,在口感特點方面,茅香風(fēng)格醬酒的特點香氣飽滿醇厚,入口圓潤,細膩優(yōu)雅,入口圓潤,層次分明,諸香協(xié)調(diào),留香持久,飲后舒適。醬香、焦香、蜜香、曲香、醇甜等,不露頭,不欠缺,絲絲入扣,絞纏交融。入口團而不化,酒體連綿不散,兼有一絲淡淡的果香及木陳香,酒體醇厚而干凈。傳統(tǒng)醬香型白酒的特點是醬香突出,回味悠長,空杯留香持久。儲存時間只要到位,也是非常不錯的好酒。但如果在勾兌技術(shù)、原料選擇、釀酒質(zhì)量方面上不嚴(yán)格把控,就會導(dǎo)致酒的雜味較多。
三、茅香型白酒和醬香型白酒哪個好
一般來說,茅香型白酒要比普通的醬香型白酒好一些,畢竟它的原料、工藝、品質(zhì)方面要求都更高,不過,不是茅香風(fēng)格的醬酒也并不是差酒,它們有自己的特色,同樣是好酒,不管是茅香也好,傳統(tǒng)醬香也好,只要香氣、口感適合自己的,那就是好酒,這個適合還應(yīng)該包含價格適合自己的消費水平。