中秋節(jié)吃毛豆的寓意？

民間傳說(shuō)中秋節(jié)吃毛豆寓意著多子多孫、團(tuán)團(tuán)圓圓。

在江浙一帶，毛豆的發(fā)音與“運(yùn)來(lái)”相近，中秋節(jié)吃毛豆不僅是為了享受美食，還寓意著希望好運(yùn)連連。

在滬語(yǔ)中，毛豆與“毛頭”諧音，而“毛頭”指代稚童。在中秋節(jié)期間吃毛豆，寓意著吃了毛豆就能變得聰明伶俐、吉祥如意。

毛豆的“毛”與“霉”諧音，在民間信仰中，吃了毛豆可以避邪祛病、去除霉運(yùn)。毛豆的“豆”與“都”諧音，在中秋節(jié)吃毛豆，寓意著吃毛豆就能“都”（豆）幸福安康，表達(dá)了人們對(duì)幸福生活的向往。

中秋節(jié)毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食用法：將新鮮毛豆剝?nèi)ネ鈿?，可以與咸菜一同炒食，或者加鹽連莢煮食，還可以用新鮮毛豆煮豆腐，略加番茄、冬菰，盛在白色的碗中，色澤十分美觀。在江南地區(qū)，人們還會(huì)用毛豆燒芋頭、毛豆炒辣椒、毛豆用醬鹽漬制成為豉油毛豆等方式進(jìn)行食用。

2、上海家庭的中秋餐桌：在中秋節(jié)期間，上海家庭喜歡將毛豆做成鹽水毛豆或蒸毛豆作為應(yīng)節(jié)食品。鹽水毛豆的做法是將毛豆用鹽搓洗干凈后煮熟，再加入一些香料如蔥、姜、八角、桂皮、香葉等制成鹵水，然后將毛豆泡在鹵水中，加以冰塊冷藏，即可制成美味的鹽水毛豆。蒸毛豆則是將毛豆加入一些鹽和香料后直接蒸熟，吃起來(lái)鮮嫩可口。

3、毛豆炒肉：將洗凈的毛豆和切好的肉絲放入鍋中爆炒，加入適量鹽、糖、生抽、料酒等調(diào)味料，再加入切碎的辣椒和姜絲炒至入味即可。這道菜富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，具有健腦益智、強(qiáng)身健體、增強(qiáng)免疫力等功效。

4、毛豆炒雞蛋：將洗凈的毛豆切成小段，再將雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻。將鍋加熱加油，將毛豆炒至變色后加入雞蛋液翻炒，加入適量鹽、生抽等調(diào)味料即可。這道菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以幫助降低膽固醇、提高免疫力等作用。