一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的時候都是在中秋節(jié)前后，又因為蓮蓉月餅的保質期短，前后人們吃月餅的時間不超過一個月，也就是說蓮蓉月餅一年的盈利也就只有一個月時間。過了中秋節(jié)，蓮蓉月餅也就貶值了，所以商家為了能夠賺夠錢、不虧本，他們就要把蓮蓉月餅的價格定高一點。

2、原料

蓮蓉月餅種類繁多，有純正蓮蓉月餅還有白蓮蓉月餅，月餅里的餡還有蛋黃、雙黃、三黃之分，餡料的種類不同價格也不一樣。但是都普遍比五仁等月餅貴，因為蓮蓉月餅的配料比較貴。并且蓮蓉月餅的受歡程度比其他月餅都高，不像五仁月餅那么招黑。商家要獲得盈利當然是要從這個月餅屆的“網紅”下手了。

3、包裝

蓮蓉月餅的價格普遍都很高就是因為包裝費用太高。因為正值中秋佳節(jié)，人們常常買的月餅就是要作為禮品送人，那么月餅的包裝要高級，才能顯得體面。而且人們都普遍認為價格越高，月餅越好，而且又是送人，價格越貴才拿的出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購買蓮蓉月餅時需注意檢查包裝的完整性，選擇簡潔、安全、環(huán)保材料的月餅包裝，標準的月餅包裝應包含以下五點內容。

（1）生產企業(yè)全稱、詳細地址是否標注在包裝顯著位置上。

（2）產品執(zhí)行標準是否明確標識。

（3）配料表、凈含量等指標是否明示。

（4）保質期、保存期及生產日期是否標明。

（5）包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。

2、看標簽鑒別

蓮蓉月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求。消費者購買蓮蓉月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否標明產品的真實屬性；不能只標商標名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔材料，是否標明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關注凈含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執(zhí)行標準號，以免購買到“三無”產品。

3、感官鑒別

（1）色澤

優(yōu)質蓮蓉月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質蓮蓉月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。

（2）形狀

優(yōu)質蓮蓉月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡；劣質蓮蓉月餅塊形大小不均勻、跑糖露餡嚴重。

（3）組織

優(yōu)質蓮蓉月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質；劣質蓮蓉月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含有雜質異物。

（4）滋味

優(yōu)質蓮蓉月餅甜度適當，皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發(fā)粘，氣味清香無異味；劣質蓮蓉月餅皮粗餡硬，有異味或發(fā)霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者在購買月餅的時候最好到正規(guī)超市通過正規(guī)途徑購買，同時在購買時仔細閱讀商品標簽和質量認證，以防買到“三無”產品。