一、棉花糖為什么化的那么快

棉花糖，輕盈軟嫩，入口即化，是孩子比較喜歡的街邊美食，但是我們會發(fā)現(xiàn)，剛做好的棉花糖，沒多久就化了，那么這是什么原因呢？

棉花糖容易化的原因：

1、有風(fēng)，有風(fēng)的地方就促使棉花糖快速的融化掉，所以特別是我們外出擺攤的朋友們，一定要選擇一個好天氣，然后有風(fēng)的情況下盡量在一個避風(fēng)的地方作業(yè)，還可以自帶一個避風(fēng)的工具，如大雨傘等。

2、氣溫高和空氣濕度大，夏天做棉花糖就特別容易化，所以我們盡量要做到，有需求，有客戶要的時候我們再開始擺攤，那樣就不會擔(dān)心化的問題了。

二、棉花糖怎么保存

1、用大的透明的很薄的食品塑料袋包裝，將棉花糖套上，這樣它就接觸不到空氣中的水分，就能不易融化。

2、注意氣溫和空氣濕度，氣溫高棉花糖肯定會比較容易融化，可以選擇在比較涼爽的地方，比如有空調(diào)的大型商場，溫度低，而且比較干燥。

3、注意做棉花糖的時間，不要早早地將棉花糖做好，等待有客人需要時再做。