“威化”二字是根據(jù)英文wafer直接音譯過來的，“威化”是餅干的一種制作工藝，用這種工藝制作的餅干非常蓬松。詳細(xì)>>

據(jù)買_購網(wǎng)小編查詢資料可知，威化餅干原產(chǎn)于瑞典，最初是由一位叫做喬納斯·林德斯特倫（Jonas Lindstr?m）的糕點師傅在1800年代中期發(fā)明。后來，這種餅干很快傳入了俄羅斯，成為了當(dāng)?shù)刂牧闶持?。如今，在超市和小賣部里都可以輕易地找到各種品牌的威化餅干。

威化餅干口感層次豐富，薄脆酥松的餅干片和柔滑的夾心料融和。優(yōu)質(zhì)威化餅干的整體口感細(xì)膩、密度適中且不致口腔發(fā)干，餅干片之間粘合度高，不易掉渣，容易咀嚼。

1、威化餅干的好處

威化餅干營養(yǎng)豐富的，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有粗纖維物質(zhì)的，可以促進(jìn)消化的。

2、威化餅干的壞處

威化餅干是用小米粉、淀粉為原料制作的，含有的脂肪、糖分比較高，故熱量較高的，容易導(dǎo)致肥胖。

每100克的威化餅干中，就含有500大卡的熱量，威化餅干熱量是比較高的。詳細(xì)>>

威化餅干適量食用一般不會胖，經(jīng)常且大量吃威化餅干可能會胖。

威化餅干中含有很多糖分、油類、碳水化合物等，營養(yǎng)成分單一，脂肪含量高，很容易引起脂肪堆積，造成肥胖。 詳細(xì)>>

威化餅有許多不同的種類，每種都有自己獨特的口味和風(fēng)格。最常見的威化餅有原味、巧克力味、椰子味、花生醬味等。除了傳統(tǒng)的威化餅之外，還有許多創(chuàng)新口味，比如草莓味、檸檬味、咖啡味等。

威化餅干的種類、品牌很多，因此價格上也并不固定，有十幾塊一盒的，也有幾十塊一盒的。

ma_igoo小編建議，選購?fù)灨蓵r，應(yīng)做到“五看”、“一聞”、“一品”：

1、看包裝：選購包裝質(zhì)量好的產(chǎn)品，好的產(chǎn)品包裝可避免流通過程中引起的二次污染。

2、看生產(chǎn)日期：選購時注意生產(chǎn)日期，挑選生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品。

3、看外觀：優(yōu)質(zhì)的威化餅干外形完整，塊形端正，花紋清晰，厚薄基本均勻，無分離及夾心料溢出現(xiàn)象。

4、看色澤：優(yōu)質(zhì)的威化餅干具有品種應(yīng)有的色澤，色澤基本均勻。

5、聞氣味、品滋味：優(yōu)質(zhì)的威化餅干口感松脆或酥化，夾心料細(xì)膩，無糖粒感，具有巧克力醬或花生醬的香氣。

6、看品牌：如果是盒裝的，最好是選擇自己了解認(rèn)識的品牌，這樣品質(zhì)也會有所保障。

食材準(zhǔn)備：糯米粉90g，土豆淀粉50g，杏仁粉5g，紅糖5g，巧克力100g，黃油15g，奶粉15g。

制作步驟：

1、把糯米粉，土豆淀粉，杏仁粉還有紅糖一起倒入一個盆里，加水，攪拌成比較細(xì)膩又粘的粉糊狀。

2、倒入剛剛燒好的開水400ml，一邊倒一邊攪拌，把粉糊全部燙熟。水倒完后，繼續(xù)攪拌一會，得到比較細(xì)膩的糊狀。

3、準(zhǔn)備威化餅?zāi)＞?，開小火，先把模具燒熱防止粘底，取一小勺糊，然后蓋上模具蓋子,等待變干，然后翻面繼續(xù)，制作成餅干，剩下的糊全部做完備用。

4、制作夾心，巧克力隔水加熱煮化，準(zhǔn)備一個保鮮袋或者裱花袋，把加熱好的巧克力醬放進(jìn)去，這樣方便后面操作。

5、做好的餅去掉邊緣，切成方形，然后再把它分割成大小均等的三塊，一層餅一層夾心堆積起來。

6、香酥美味的威化餅干就做好了，咬一口，脆脆的，又香又甜，入口即化。

威化餅干保質(zhì)期一般為5個月左右，不同品牌的保質(zhì)期有所不同，如果是自制的威化餅干，保質(zhì)期會更短。

健康角度來講是不建議吃過期食品的，因為過期食品里面的營養(yǎng)成分會丟失，而且也會發(fā)生變質(zhì)，有可能影響胃腸產(chǎn)生炎癥。

密封保存，濕度越大保質(zhì)期越短。

威化餅干可以用保鮮盒或者是保鮮袋將餅干扎好，然后放入冰箱冷藏，防止串味和受潮。

變軟的威化餅干處理方法：

1、用電吹風(fēng)吹干，只要用電吹風(fēng)吹幾分鐘，將威化餅干吹干再等到它自然冷卻，就可以再次得到干干脆脆的餅干。

2、使用微波爐，裝入盤子，然后加熱一分鐘左右即可取出食用。

MAI GOO小編溫馨提醒，被水蒸氣進(jìn)入過的威化餅干，即使再次烘干，也會喪失部分原有口味，因此威化餅干沒吃完的話，一定要按照要求進(jìn)行保存，最好還是開袋即食哦。

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