紅薯梗的功效與作用
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
紅薯梗里面的營養(yǎng)成分含量是比較豐富的,有大量維生素可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。
2、潤腸通便
紅薯梗含有豐富的粗纖維,可以達(dá)到加速胃腸道蠕動(dòng)效果,能夠幫助改善大便干燥和排便困難。
3、降脂降壓
紅薯梗含有豐富的黏液蛋白,有一定的抑制脂肪在血管壁的沉積的功能,可以保護(hù)血管壁,可以達(dá)到降低血液當(dāng)中的甘油三酯和膽固醇的效果,也能避免出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化,能夠達(dá)到抑制血壓的作用,可以避免出現(xiàn)血壓升高的情況。
4、預(yù)防夜盲
紅薯梗中含有豐富的胡蘿卜素,而胡蘿卜素對(duì)眼睛的發(fā)育至關(guān)重要,補(bǔ)充胡蘿卜素有預(yù)防夜盲的作用,還可以改善視力。
紅薯梗怎么做好吃
用料:紅薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小紅辣椒10g、花生油10ml、鹽1g
做法:
1、先將紅薯梗摘去紅薯葉,然后剝?nèi)ゼt薯梗表皮的筋膜,這樣炒出來口感比較脆嫩。
2、將處理好的紅薯梗清洗干凈后控干水分,放到案板上切段備用,姜切成姜絲、大蒜切成蒜片,小紅辣椒切成辣椒段備用。
3、炒鍋中火燒至掌心灼熱,倒入花生油10ml,轉(zhuǎn)大火燒至油熱后放入姜絲、蒜片和紅辣椒段小火爆香。
4、下入紅薯梗大火爆炒。
5、放入鹽1g調(diào)味,翻炒均勻即可關(guān)火出鍋,一盤脆嫩爽口的熗炒紅薯梗就做好了。
烹飪秘籍:
1、紅薯梗炒食的話,一定要?jiǎng)內(nèi)ネ饷婺且粚咏钅?,不然不僅口感不好,還會(huì)略微發(fā)苦。
2、紅薯葉子其實(shí)也可以炒食,不過要選擇比較嫩的葉子。
3、炒青菜的時(shí)候一定要大火快炒,爆炒后迅速離火出鍋,炒久了就不好吃了。
4、紅薯梗除了熗炒清炒以外,也可以焯水后涼拌或者搭配肉類一起炒食。