毛豆怎么剝得快

毛豆剛買(mǎi)來(lái)或是剛煮好的時(shí)候拿起一個(gè)，從毛豆的柄端開(kāi)始撕毛豆兩側(cè)的絲，從柄部開(kāi)始會(huì)比較方便。

然后找到毛豆的尖角部分，注意不是毛豆的柄部，而是另一邊。如果從柄部開(kāi)始的話，會(huì)很難捏，并且很扎手。

找到毛豆尖角之后，用食指和大拇指輕輕的捏住，用力擠壓一下，可以看到尖角部分自然張口，已經(jīng)能看到里面新鮮的豆子了。

順著毛豆的邊用大拇指滑開(kāi)那道邊，這樣就徹底的把兩邊的殼分開(kāi)，用另一只手取出里面的豆子就可以了，這里也可以用大拇指直接推開(kāi)已經(jīng)開(kāi)口的外殼。

再用大拇指把里面的豆子往下一刮，這時(shí)豆子下方就要準(zhǔn)備一個(gè)碗接住豆子了，豆子就可以順著掉進(jìn)碗里了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準(zhǔn)備好的毛豆拿出來(lái)，然后把它剝皮，里面的豆子也要好好選擇，盡量選擇一些比較飽滿的豆子，一些比較干癟的或者已經(jīng)出現(xiàn)裂橫的都丟掉不要，因?yàn)檫@些也都是沒(méi)有水分或是已經(jīng)壞掉的豆子了，把這樣的和新鮮的豆子一起存放，是很不利的。

在鍋里加入水，把毛豆放進(jìn)去進(jìn)行焯水，焯水的時(shí)候在鍋里加入一點(diǎn)食鹽，焯好水以后把豆子拿出來(lái)，用濾網(wǎng)把豆子的水瀝干，要保證豆子上面沒(méi)有一點(diǎn)水分了，就可以把毛豆裝進(jìn)袋子里面，放冰箱了冷凍保存，這樣豆子也可以放得久了，而且味道也不會(huì)發(fā)生改變。

2、帶皮保存

帶皮放冰箱里面的毛豆也要進(jìn)行一番選擇，也是要選比較飽滿，比較完整的毛豆，干癟的和開(kāi)裂的也要丟掉，因?yàn)槟菢拥氖潜容^容易腐爛的，會(huì)影響的其他的豆子，選好以后，把好的毛豆分開(kāi)保存，不要全部放在一個(gè)袋子里面，盡量多用幾個(gè)袋子分開(kāi)裝；裝好之后再放到冰箱里面，就可以了。