一、茅臺(tái)酒的基酒分幾個(gè)輪次

茅臺(tái)酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝歷時(shí)一年，經(jīng)過(guò)二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，最終形成七個(gè)輪次的基酒。

七個(gè)輪次基酒有下面特點(diǎn)：

一輪次基酒的酒精度≥57度，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；有醬香味，有生糧味、乙酸乙酯香、酸澀味，后味微苦。

二輪次基酒的酒精度≥54.5度，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；有醬香味，略有乙酸乙酯香，味甜，后味干凈，略有酸澀味。

三輪次基酒的酒精度≥53.5度，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；醬香味突出，醇和，尾凈。

四輪次基酒的酒精度≥52.5度，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；醬香味突出，醇和，后味長(zhǎng)。

五輪次基酒的酒精度≥52.5度，無(wú)色（微黃）透明，無(wú)懸浮物；醬香味突出，后味長(zhǎng)，略有焦香味。

六輪次基酒的酒精度≥52度，無(wú)色（微黃）透明，無(wú)懸浮物；醬香味明顯，后味長(zhǎng)，有焦香味。

七輪次基酒的酒精度≥52度，無(wú)色（微黃）透明，無(wú)懸浮物；醬香味明顯，后味長(zhǎng)，焦香味明顯。

二、茅臺(tái)酒的基酒的儲(chǔ)存容器是什么

目前，茅臺(tái)基酒的儲(chǔ)存容器主要有兩種，分別是陶瓷和木桶。

陶瓷是中國(guó)傳統(tǒng)的儲(chǔ)存容器之一，它的優(yōu)點(diǎn)是密封性好、保溫性能好、不易受到外界環(huán)境的影響。在茅臺(tái)基酒的儲(chǔ)存過(guò)程中，陶瓷容器能夠很好地保護(hù)基酒的香味和口感，使得基酒更加純正。此外，陶瓷容器還能夠防止基酒受到陽(yáng)光直射和氧化的影響，從而保證基酒的質(zhì)量和口感。

相比之下，木桶在儲(chǔ)存茅臺(tái)基酒方面也有著很大的優(yōu)勢(shì)。木桶的材質(zhì)一般為橡木，這種材質(zhì)能夠很好地保持基酒的香味和口感，并且還能夠使基酒更加柔和。此外，木桶還具有透氣性，能夠使基酒在儲(chǔ)存過(guò)程中慢慢地與外界環(huán)境接觸，從而使基酒的味道更加醇厚。

不過(guò)，需要注意的是，儲(chǔ)存茅臺(tái)基酒時(shí)需要注意一些細(xì)節(jié)。首先，基酒不建議直接飲用，因?yàn)榛浦泻泻芨叩木凭珴舛?，直接飲用可能?huì)對(duì)身體造成傷害。其次，基酒的儲(chǔ)存環(huán)境也非常重要，儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)該保持干燥、陰涼、通風(fēng)的狀態(tài)，避免陽(yáng)光直射和潮濕的環(huán)境，從而保證基酒的質(zhì)量和口感。茅臺(tái)酒產(chǎn)品大全>>

茅臺(tái)

貴州茅臺(tái)酒股份有限公司

• 發(fā)源地：仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)
• 注冊(cè)資本：125619.78萬(wàn)元

貴州茅臺(tái)酒股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”）成立于1999年11月20日，由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“茅臺(tái)集團(tuán)”）作為主發(fā)起人，聯(lián)合另外七家單位共同發(fā)起設(shè)立，目前控股股東為茅臺(tái)集團(tuán)。公司總部位于貴州省北部風(fēng)光旖旎的赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)，主營(yíng)茅臺(tái)酒及茅臺(tái)系列酒的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，主導(dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，是有機(jī)食品和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是香飄世界的中國(guó)名片。2001年8月27日，公司股票在上海證券交易所上市交易。 更多>