一、家用智能榨油機(jī)有什么壓榨方法

家用智能榨油機(jī)壓榨方法分為：冷榨和熱榨。

家用智能榨油機(jī)冷榨就是油料不用經(jīng)過(guò)炒鍋炒熟就直接壓榨出油。冷榨出油顏色好，比較淺淡，但是油味不香，不上火。關(guān)鍵是冷榨的油在炸東西的時(shí)候不會(huì)起沫，不會(huì)淤鍋。

熱榨就是油料經(jīng)過(guò)炒鍋炒熟之后再榨，熱榨油油味純正，香味十足，特別是芝麻花生這類含油豐富的更是香。缺點(diǎn)是在不經(jīng)過(guò)處理的時(shí)候下鍋炸東西的時(shí)候會(huì)起沫淤鍋，但是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理就可以解決這個(gè)問(wèn)題。冷榨油具有純天然特性，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，完整的保存了油中生理活性物質(zhì)（維生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強(qiáng)人體代謝功能）。

二、全智能壓榨機(jī)冷榨和熱榨分別有什么優(yōu)勢(shì)

1、全智能壓榨機(jī)熱榨的優(yōu)勢(shì)

全智能壓榨機(jī)熱榨是將油料作物種子炒焙后榨取，氣味特香、顏色較深，產(chǎn)量較高。產(chǎn)品中存留的殘?jiān)^少，容易保存。而冷榨的種子不加炒焙，所以氣味較差，但色澤好。兩種壓榨法均無(wú)溶劑殘留。

熱榨是熱態(tài)蒸炒，帶皮壓榨的制油工藝。首先要先將原料在鍋內(nèi)熱炒，然后再經(jīng)過(guò)全智能壓榨機(jī)進(jìn)行榨油，這樣的工藝優(yōu)點(diǎn)是油香出油率高，且剩余的殘油較低。

2、全智能壓榨機(jī)冷榨的優(yōu)勢(shì)

全智能壓榨機(jī)冷榨是一種生產(chǎn)油的制作工藝。一般冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營(yíng)養(yǎng)成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油50％左右。所冷榨出來(lái)的油因?yàn)闆](méi)有受到破壞，一般也不需要加添加劑，就可以長(zhǎng)時(shí)間的保存。市值價(jià)值相對(duì)高端。冷榨油具有純天然特性，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。

但是大部分油料并不適合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質(zhì)油料中的黃曲霉毒素等，都必須經(jīng)過(guò)精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又必須經(jīng)過(guò)熱榨工藝才能得到。