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羅田板栗的功效和作用 羅田板栗和遷西板栗哪個(gè)好

本文章由注冊(cè)用戶(hù) 吃吃 上傳提供 2023-12-11 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:羅田板栗產(chǎn)自湖北省羅田縣,與南方其他產(chǎn)地的板栗相比,羅田板栗糖分含量高,淀粉含量較低,糯性強(qiáng),口感好,并富含多種維生素與微元量元素,營(yíng)養(yǎng)豐富。遷西板栗產(chǎn)自河北省,屬于北方板栗,那么,它和產(chǎn)自南方的羅田板栗相比有啥優(yōu)點(diǎn),又有啥不足呢?快和小編一起來(lái)了解了解吧。

羅田板栗和遷西板栗哪個(gè)好

羅田板栗既有南方板栗的脆,也有北方板栗的糯,尤其是最受歡迎的桂花香,口感綿密,細(xì)細(xì)品味還有桂花的清香。羅田板栗淀粉含量高,口感綿軟,適合燒肉,燉雞。

遷西板栗又叫京東板栗,這種板栗外形玲瓏,呈紅褐色,表面有淺薄蠟質(zhì)層,鮮艷而富有光澤,最大的優(yōu)點(diǎn)是果殼和果仁間那層內(nèi)膜,又薄又軟,殼肉易剝離,皮膜不粘,最適合用糖炒著吃,又甜又糯,滿(mǎn)嘴栗香。

羅田板栗的功效和作用


板栗的價(jià)值很高,含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。

1、栗子性味甘溫,有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。

2、栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。

3、栗子含有核黃素,對(duì)小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

4、栗子含較高的碳水化合物,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。

5、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老。

6、栗子對(duì)治療腎虛有良好的功效,特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板栗的背上橫向劃開(kāi)一刀,將板栗倒進(jìn)熱水里燙幾分鐘后撈出,這樣就能很快剝好板栗。

或者將栗子放入淡鹽水里,開(kāi)火煮,然后燜一分鐘就可以剝了,淡鹽水要?jiǎng)偤脹](méi)過(guò)栗子。

羅田板栗怎么吃

吃法一:糖炒板栗

1、將板栗清洗干凈,在水中浸泡20分鐘左右。

2、板栗撈出瀝干水分。

3、用剪刀或刀在板栗頂部或背上劃十字刀口。

4、炒鍋中倒入適量鹽,把板栗倒入鍋中,用中小火翻炒,至板栗口子微微張開(kāi),沒(méi)有粘太多鹽時(shí),倒入白糖繼續(xù)不停翻炒。

5、炒至白糖顏色變深,出香味,關(guān)火,蓋上蓋悶5分鐘左右即可。

吃法二:香菇燒板栗

1、剝好的栗子備用,香菇洗凈切塊,姜切片,青紅椒洗凈切片。

2、板栗放入蒸鍋蒸熟,盛出備用。

3、鍋燒熱倒入油,爆香姜片,放入香菇翻炒。

4、加入蒸熟的板栗翻炒均勻。

5、加入適量清水大火煮開(kāi),再加入生抽、適量鹽、老抽,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮收汁。

6、加入青紅椒翻炒至熟即可。

吃法三:板栗燒雞

1、栗子剝好洗凈,雞腿洗凈切塊,姜切絲。

2、用鹽、料酒腌制雞腿。

3、炒鍋燒熱倒油,爆香姜絲,放入腌制好的雞塊翻炒至變色后加入板栗翻炒。

4、鍋中加入足量清水,開(kāi)中火燜燒20分鐘。

5、添加適量鹽、蠔油調(diào)味,燒熟即可。

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