鞍山南果梨為什么有酒味

南果梨果實(shí)中含有大量的糖類物質(zhì)，在成熟時，果肉會自然發(fā)酵，產(chǎn)生酒味。南果梨采摘后最好是過幾天再吃，用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來有酒味的濃香，這時候是吃南國梨最好的時機(jī)。

南果梨的介紹和特點(diǎn)

南果梨，薔薇科梨屬多年生草本植物，是鞍山地區(qū)的特產(chǎn)，它來源于一天然雜種實(shí)生苗，自生于鞍山對樁石十畝溝的東南坡上。

南果梨果實(shí)扁圓形到近球形，一般縱徑為4.7～5.2厘米，橫徑為5.5～5.8厘米，平均單果重50～75克左右，最大單果重可達(dá)170克。

果皮中厚，較韌，表面不很光亮，底色多為黃綠色，陽面帶有紅暈，色澤鮮艷美觀。果點(diǎn)較大，近圓形，分布不均。梗洼較小，近于平坦，有溝紋；梗洼較深，比較整齊，花萼多數(shù)脫落，少數(shù)宿存。果梗短粗，果心較小，果肉乳白色。

鞍山南果梨怎么吃

南果梨是秋季水果，鞍山南果梨九月中旬成熟。

鞍山南果梨有很多種吃法，主要如下：

1、直接食用。鞍山南果梨買回家后放置陰涼處變軟之后即可使用。

2、南果梨酒：將梨洗干凈去除表面水分之后，放置密封罐中，加入冰糖和白酒放置陰涼處，半年之后即可飲用。

3、南果梨干：將梨洗干凈之后，切成薄片或細(xì)條，用棉線穿起來掛置通風(fēng)處等風(fēng)干即可。

鞍山南果梨功效與作用

1、因?yàn)槟瞎嬷懈缓欢康挠袡C(jī)酸，能夠很好地刺激口中津液的生發(fā)，因此對于口中津液減少所導(dǎo)致的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞，如果適當(dāng)吃南果梨，通過其中含有的有機(jī)酸刺激口中津液的生發(fā)，有很好的生津止渴、緩解咽喉不適癥狀的作用。

2、適當(dāng)吃南果梨補(bǔ)充有機(jī)酸，還能夠很好地刺激味蕾的敏感性。因此對于食欲不振、不愿意吃飯的人，通過吃適當(dāng)?shù)哪瞎嫜a(bǔ)充有機(jī)酸，提高味蕾的敏感性，有很好地增進(jìn)食欲的功效。

3、南果梨中的有機(jī)酸，還能夠很好地刺激胃腸道消化液分泌。因此對于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、消化不良的人，如果適當(dāng)吃南果梨補(bǔ)充有機(jī)酸，促進(jìn)胃腸道消化液的分泌，在增強(qiáng)脾胃運(yùn)化能力方面，也有積極的功效。